Заготавливаем зелень на зиму....))))
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)
Так я заготавливаю любую зелень.....щавель, укроп, петрушку, базилик, кинзу..... В принципе так делают многие-но может для кого-то будет полезно....
Итак....моем зелень и даем стечь-чтобы воды было как можно меньше....в идеале просушить-но жара и вянет быстро.....поэтому просто даем стечь! Берем пищевую пленку и заворачиваем в нее зелень.....плотно придавливая.....чтоб получилась колбаска.....потом зимой мы будем брать эту колбаску, разворачивать с одной стороны и резать.....
Резаную зелень я не замораживаю-теряет больше влаги......а такая сохраняет аромат и свежесть....
Сегодня сделала петрушку...
и щавель....
потом все колбаски складываем в пакет....и в морозилку....
вот достала базилик с прошлого года....чтоб было видно в каком состоянии будет зелень...
Вот такие витамины на зиму!!!! Будьте здоровы!!
Девочки....добавлю еще фотку для наглядности....как выглядит после разморозки...это укропчик
Jannet
сегодня наморозила так кинзу (свекровь много ее прислала),еще раз спасибки)
23.07.2012
Ответить
Татьяна
на здоровье)))) я уже морозилку забила....теперь наверно еще насушу немного....на всякий случай)))
24.07.2012
Ответить
Татьяна
Очень удобно....и места занимает минимум.....резанную тоже хорошо хранить в морозилке, но у меня нет места для контейнера)))
20.06.2012
Ответить
nataliya
а в кашу это добро не превращается? как бы это сказать..свою структурность сохраняет? у меня бабушка засаливала зелень, но мне не нравится..покупала как-то шпинат замороженный..так он в такую противную кашу превратился...фу...поэтому приходится зимой в тридорога свежую зелень покупать, а щавеля не найдешь зимой..
30.04.2012
Ответить
Татьяна
нет....я завтра сюда постараюсь добавить тот который уже заморожен.....с прошлого года.....а на счет щавеля-его можно смело и в банках делать....я буду пробовать в этом году.....соседка делает много лет.....моет....просушивает хорошо и в стерильные банки резанный складывает.....и заливает кипятком.....и сразу закручивает.....говорит что стоит всю зиму.....а я морожу так уже лет 6 наверно.....
30.04.2012
Ответить
nataliya
будьте добры! когда своими глазами посмотришь, то уже наверняка сделаешь. Буду очень признательна за фото размороженной заморозки...
30.04.2012
Ответить
Татьяна
Наташ, я добавила.....я когда достаю зелень....оставляю на несколько минут...а потом режу.....остатки завернула и в пакет до следующей готовки.....и всю зиму с зеленью.....у меня муж без нее даже обычный борщ не ест))
30.04.2012
Ответить
nataliya
ЗДОРОВО!!!! СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ!! УРА!! Эту зиму я сосвежей зеленью буду!!!
30.04.2012
Ответить
Татьяна
А вот лечебные травки я сушу....увлеклась этим делом...благо растут рядом....тоже вещь полезная....всю зиму своих только ими и лечила....не доверяю я аптечным пакетикам...))) тоже попробуйте.....увидите насколько лучше таблеток помогают...
30.04.2012
Ответить
nataliya
к сожалению, я аллергик и для меня бОльшая часть травок - это боооольшие проблемы(((( приходиться подбирать синтетические средства..
30.04.2012
Ответить
Татьяна
да я тоже аллергик....но больше на еду......не могу себя перебороть-тянет собирать......вот жду-недождусь липового цвета....а цветочки еще силу не набрали...((
30.04.2012
Ответить
nataliya
а я вот второую неделю из дома не выхожу из-за аллергии на березу и клен..ромашка любимая противопоказана, ну и так далее))) у меня аллергия кажется уже на все что можно:продукты, пыльца, пыль, солнце, холод, шерсть любимых кошек, перья любимых попугаев...короче даже на северный полюс уехать не поможет)))) и на него аллергия)))))
30.04.2012
Ответить
Татьяна
ужастики)))....у моего малыша на молочку с рождения-тоже мука жуткая.....откуда все это берется?....
30.04.2012
Ответить
nataliya
в группе риска дети, которые выращены на искусственном вскармливании..я материнское молоко 8 дней пила всего...потом оно у мамы перегорело....а с молозивом и молоком у ребенка пищеварительная система с микрофлорой формируется...чем дольше вскармливают мамочки младенца, тем крепче иммунная система...вот такая зависимость..у меня началась аллергия с антибиотиков, потом малина, пыль, пыльца одного растения, другого, и так по нарастанию...с каждым разом у аллергиков спектр аллергенов расширяется...я сдала анализы, выяснили на что аллергия, пытались новомодным способом лечить типа вакцинации,,, оказалась в 1% тех, на кого это лечение оказывает отрицательный эффект, то есть не подействовало и стало, наоборот, хуже. Но говорят,что в99%-тах случаев помогает.
30.04.2012
Ответить
Татьяна
что то не верится.....что это лечится...а на счет вскармливания.....кормила до полутора лет и на мое молоко реакции не было....а все остальное-ужас((( бум надеяться что перерастет...
30.04.2012
Ответить
nataliya
...может просто какой-то компонент, который не усваивает организм...говорят такое бывает и детки могут перерасти..про вылечивается или нет не могу сказать..мне стало хуже...есдинственное научили справляться с аллергией...
30.04.2012
Ответить
Татьяна
У меня есть фотка такого мороженного базилика-могу показать если интересно....как выглядит спустя год)))
30.04.2012
Ответить
Татьяна
Согласна....столько всего надо......но все сразу не получается(((( Я тут на морозилку шестикамерную нацелилась....
30.04.2012
Ответить
Татьяна
Это точно.....планы грандиозные...но наверно придется в кредит....так не осилим....а летом столько ягод своих-жалко что зимой нет свежих.....а так можно что хочешь.....и ягоды и зелень и даже цукини и баклажаны морозят подруги....
30.04.2012
Ответить
Яюшка
Баклажаны лучше морозить полностю готовыми, сыры и полусырые древесневеют в морозилке.
30.04.2012
Ответить
Татьяна
да мне сказали сегодня.....а не расползаются потом??? я их никогда не морозила.....только в салатах....
30.04.2012
Ответить
Яюшка
Ну, как сказать. Я делала как-то ломтиками для рулетов, сразу пожарила их, закатала в плёнку каждый кусочек, потом главное осторожно разморозить и раскатать.
Для соте и икры - нормлаьно.
30.04.2012
Ответить
Татьяна
Укропчика хочу и посушить.....а остальная зелень мне больше нравится свежая))))
30.04.2012
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.