Восточный кекс
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы
Состав
Сахар - 1,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Крепкий чай - 1 стакан
Сливочное масло - 120 г
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Сода гашеная- 1/2 ч.л.
Орехи, изюм, другие сухофрукты - по желанию (я только изюм добавляла).
Мука - 2-2,5 стакана
Корица, гвоздика, ванильный сахар - по щепотке
Приготовление
Заварить крепкий черный чай.
Высыпаем на горячую сковородку 0,5 стакана сахара. Растапливаем его полностью
Когда сахар растопится, то заливаем его стаканом крепкого чая и продолжаем греть, пока сахар полностью не растворится в чае.
Отдельно взбиваем яйца с оставшимся стаканом сахара.
Добавить размягченное масло.
Добавить подсолнечное масло.
Добавить чай с сахаром.
Добавить муку.
Взбить тесто до консистенции густой сметаны.
Добавить гашеную соду
Добавить специи, сухофрукты, орехи.
Тесто залить в форму.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Александра
и я испекла,не удержалась..только с орешками.получился целый пирог+ 8 кексиков.пока не опробовала,горячее...но пахнет потрясно.
N.B. опробовала,ооочень вкусно,тесто обалденное,только я с орешками переборщила 
, и в след. раз сахара меньше положу.на пол стакана так точно :))) спс,за отличный и интересный в приготовлении рецептик!!!
, и в след. раз сахара меньше положу.на пол стакана так точно :))) спс,за отличный и интересный в приготовлении рецептик!!!
04.07.2012
Ответить
Чарли
у меня такие же силиконовые формочки, только их 6 штук всего в наборе. все время не хватает
05.07.2012
Ответить
Александра
у меня 8,первый раз использовала а купила месяца 3 назад :)) в фикс прайс за 36р.а до этого все жаба давила,вещь не очень то нужная,лично для меня,а стоит дороговато.а тут так повезло.
05.07.2012
Ответить
Чарли
ОГО! Надо тоже в фикприкс заглянуть, эти штучки дорогие ведь, я тоже на второй комплект жадничала... может и в нашем фиксприкс будут такие. раньше не попадались
05.07.2012
Ответить
Натали
А взбивать обязательно миксером или можно и вилкой? А то у меня сейчас миксера нет под рукой...
12.06.2012
Ответить
Чарли
Можно, конечно )) раньше же миксеров не было - вилкой обходились номрально, а с этим тестом тем более проблем быть не должно и с вилкой
12.06.2012
Ответить
Натали
Спасибо! Я просто привыкла, что все миксером взбиваю, а тут миксера под рукой нет и я в замешательстве )))) Сегодня попробую приготовить...
12.06.2012
Ответить
Аминка))
спасибо огромное!!!!!!!!!!!!11очень вкусный)))))))не оторвешься))))))))))))))))))))
03.06.2012
Ответить
Аминка))
сама не ожидала)))))))))))вчера прочла-сегодня испекла)))))))))))муж попросил спрятать))))))))))))))
03.06.2012
Ответить
Чарли
он свежий вкуснее и нежнее. На второй день такие десерты становятся чуть клеклыми. Моя мама мне сказала, что это всегда происходит от присутствия в тесте яиц. Так что вот )))
03.06.2012
Ответить
Imaginary
а я не поняла есть ли разница если просто сахар в чае размешаать, зачем его предварительно растапливать?
03.06.2012
Ответить
Чарли
я не знаю, но мне кажется, если изначально изобретатель рецепта решил, что надо так вот сложно, то наверное разница есть. Вчера я рецепт опробовала первый раз и мне результат понравился, Кстати, процедура с сахаром и чаем довольно забавная! Стоит попробовать только ради того, чтобы увидеть ))) в момент, когда в жидкий сахар вливала чай все вдруг в мгновение застыло карамельной паутинкой )))
03.06.2012
Ответить
Чарли
запаха чая нет. можно перепутать с шоколадом. Муж сначала решил что я какао добавила в тесто, когда попробовал. Вкусно! иначе я бы не выложила! Вчера сделала первый раз этот рецепт. Понравилось тем, что не клеклый, чуть более нежный и мягкий, чем больнинство кексов
03.06.2012
Ответить
Каринка
Интересно, а можно ли в него клубнику добавить? А то я тут мучаюсь... http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1707047 А пирог большой получился? Какого размера была форма?
03.06.2012
Ответить
Чарли
форма 24 см. думаю кусочки клубники не испортят вкус, только если это будет не основательный такой пирог с клубникой, а именно кекс с кусочками...
03.06.2012
Ответить
Чарли
консистенция густой сметаны. отпишись потом ))) можно даже фото прикрепить сюда ))) а то никто не отписывается о приготовленном, а так хочется узнать мнение о результате ))
07.06.2012
Ответить
Чарли
помнится я 2,5 положила, потому что у меня были гигантские яйца и я кофе сделала чуток больше, буквально на столовую ложку бьольше, чем указано в рецепте. Вообщем доводила до сметанной консистенции и все. тесто совсем не должно быть крутым, потому что клеклый кекс получится. Так что доверь своей интуиции
07.06.2012
Ответить
Чарли
Кекс с изюмом (ну у меня орехов не оказалось под рукой)... толкьо чуть более нежный и довольно мягкий по сравнению с больниством кексов - этим мне и приглянулся, поэтому вчера опробовав рецепт я решила добавить его в свою коллекцию и поделиться с вами
03.06.2012
Ответить