Пирог с куриным фаршем и картофелем!

Лично во мне кулинарное сообщество ББ развивает способность фантазировать и эксперементировать при приготовлении любых блюд!)
Вот очередная вариация на тему открытого пирога) За идею и вдохновение спасибо Иринке. За основу брала ее рецепт http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1710895, но при готовке внесла в него свои изменения, которыми и делюсь с вами!)
Пирог получился наивкуснейшим и очень сочным (никогда ничего подобного не пробовала)

 Для теста необходимо (это самое любимое мое тесто: оно абсолютно не трудоемкое и очень бюджетное, я его использую для выпечки, как закрытых, так и открытых пирогов с любой начинкой): 

100 гр. маргарина,

1,5 стакана муки,

немного воды (3-4 ст. ложки),  

соль.

В миску просеять муку, добавить маргарин, соль и превратить эту смесь в мелкую крошку. После влить немного воды, чтобы тесто стало однородным и не липло к рукам (если будет жидковато, можно вновь добавить немного муки). Тесто скатаь в шар, положить в полиэтиленовый пакет и спрятать в морозильник на 30 минут.

 В это время займемся начинкой (повторюсь, здесь миллион вариаци

 В это время займемся начинкой (повторюсь, здесь миллион вариаций): 

2 средних луковицы,

1 морковь,

200-300 гр куриного фарша,

1 крупная сырая картофелина.

В растительном масле обжариваем овощи (лук я мелко порезала, а морковь и картофель измельчила на крупной терке), добавляем фарш, солим, перчим и жарим до готовности. 

Достаем тесто из морозильника, разминаем его руками по форме, чтобы остались бортики 2-3 см, на тесто выкладываем начинку, заливаем яично-молочной смесью ( у меня на 2 яйца ушло 150 гр молока), сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Прошу к столу!