Соус к мясу

Девченки,выручайте...решила на свой день рождения запечь рульку.а из бульона,в котором она будет сначала варится,сделать соус.Может кто подкинет рецептик.а то я уже весь инет перешерстила,что-то ничего не вдохновляет.Хочется чего-то пикантненького.Спасибки зарание))))))