Ваше любимое из итальянской кухни

А еще очень вкусно и просто -  это рулетики из рукколы и хамона/бекона... просто заворачивает рукколу в слайсы и сверху сбырзгиваете маслом и лимончиком)))

Перечитала все-никто про ризотто не вспомнил. А ведь итальянское блюдо! И готовиться легко!А еще по италянски-лосось с фенхелем, можно как соус к пасте, сливки+лосось+фенхельможно пасту с цветной капустой и пармезаном-думаю об этом блюде никто и не знал-не всё итальянцы рассказывают, и себе оставляют А паста с тартуфами и пршутом? Кто-нибудь ел? 

Если не поздно с рецептом-делюсь. Живу я в городе  Риеке (Хорватия) который до 1945 года принадлежал Италии, поэтому могу сказать, сто то, что посоветую100% итальянское. Для нас это рецепт на каждый день, а вам может и для праздничного ужина подойти.Пожарьте рыбу типа мерлузы (итальянцы обожают эту рыбу-mol её называют) или хека. Сварите картофель, нарезанный крупными кусками типа 1/6. Слейте воду и в еще теплый картофель высыпьте пучек руколы/рикулы, не знаю как она зовется в ваших краях, полейте оливковым маслом, яблочным уксусом (ачето бальзамик тоже можно, но цвет будет не очень). Приготовьте такую заправку -пучек петрушки мелко, очень мелко порубите, порубите чеснок (объем петрушки равен объему чеснока), все залейте оливковым маслом. Этой заправкой поливайте в соей тарелке рыбу и картофель с рикулой. Ну и лимон не забудьте, нацедить сверху  лим сока. Ко всему этому простой салат-листья салата руками нарвать на кусочки, посолить, полить оливковым маслом и ачето бальзамико, можно и лука порезать в салат полукольцами. Ко всему этому подать сухое белое вино. Рекомендую вино смешать (в своем бокале) с нейтральной минеральной газированой водой.Классическая закуска-паштет тунцовый.1 консекрва тунца, несколько зубчиков чеснока, 2-3 соленых анчоуса (можно и  без них), зеленые оливки, каперсы, размягченное сливочное масло, оливковое масло, можно майонез, все блендером довести до однородной массы, охладить. Подавать с брускетти-т.е. гренками по нашему. Только гренки эти делать на сковородке без масла.Песто для пасты-пучек базилика, чеснок, пождареные пинёлы (орешки типа кедроых), оливковое масло-все блендером . Делается быстрее, чем макароны приготовятся. Пинёлы с успехом можно заменить семечками подсолнуха /поджареными/.Здесь уже писали про пршуто с инжиром. Это безумно вкусно. Но е сли не любят инжир, то его с успехом заменит дыня. Про десерт-конечно же тирамису, готовиться он очень легко. Можно панакоту сделать. Как по мне -ничено особенного, но все прутся. Если надо, рецепт напишу.И конечно же во всем званом обеде должны быть помидоры, базилик, розмарин, сыр моцарела и пармезан. Пармезан очень вкусен с зеленым виноградом и грушами и белым вином.Вот ещё салатик-листья салата, рикулу, радич(фиолетовый такой горьковатый на вкус) пощипайте, дольки мандарина, очищеные от кожицы добавьте, заправка-оливковое масло+мед+ачето бальзамика.А еще замечательный дессерт-мороженое, ведь итальянцы в этом деле мастера.

Обожаю лазанью классическую, суп с форелью и креветками, спагетти со сливочно-грибным соусом.

Суп минестроне! Самый лучший рецепт на сайте Белоники. Причем готовить лучше днем раньше, это суп "второго дня"

Вителло Тоннато - одна из моих любимых итал. закусок, репепт "vitello tonnato" например тут

Я на НГ делала меню в итальянском стиле,родные оценили,в этом году опять буду делать! Можно цветные равиоли!https://www.google.ru/search?q=цветные+равиоли&oq=цветные+равиоли&aqs=chrome..69i57.4370j0&sourceid=chrome&ie=UTF-8

тирамису! Как-то сделала,муж был приятно удивлен! И пицца само собой!

Мы с мужем обожаем салат с инжиром, моцареллой и хамоном. Рецепт как тут http://www.liveinternet.ru/users/leykoteya/post288300287/ , только мы просто режем инжир на дольки, а хамон рвем полосочками, добавляем руколлу и базилик и все перемешивам. Объедение) в заправку иногда вместо лимона добавляем сок мандаринов, тоже очень-очень получается. Сейчас как раз сезон инжира, его везде полно и он спелый)

А я очень люблю пасту с ветчиной и сливочно-чесночным соусом!!!