Услыхала как-то рецепт по ТВ и решила тоже забацать. Уж очень заманчиво выглядел сырок)

Я взяла:

350г сметаны 25% жирности (можно еще более жирную)

500г закваски 2,5% жирности (я брала Простоквашино без добавок)

500г ряженки 4% жирности

* Все кисломолочные продукты перемешиваем хорошенько между собой.

* Берем емкость (кастрюлю), вставляем в нее сито, которое в свою очередь выстилаем марлей, свернутой в 2-4 слоя.

* Выливаем смесь

* Ставим кастрюлю на сутки в холодильник или на балкон.

* И вот что в итоге должно получиться: (менее, чем через сутки на балконе)

Нежнейший крем, практически маскарпоне)))))))) Примерно граммов 500-600 (точнее не скажу, т.к. не взвешивала) и еще почти 0,5 литра отличной сыворотки!

Планирую использовать этот крем в один прикольный тортик))))

Девочки, закваска вот такая у меня

Я ее еще и пью вместо кефира, только меньшей жирности:)))

Домашний крем-сыр