про Сочни
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексыДевочки! Подскажите кто в этом имеет опыт: пекла сочни (первый раз в жизни). Начинка получилась жидкая! Что не так сделала?
Творог примерно 500 гр. (не сухой, домашний), 2 маленьких яйца и 1 белок (желток на смазку пустила), сахар 150-200 гр., сметана примерно 70 гр.
Когда увидела что жидкая начинка, положила манку незнаю сколько! Муку! с пол стакана. Все постояло минут 40.... и все равно! ... Пришлось пирог печь )) Из-за манки начинка получилась своеобразная, упругая, так сказать )))
Вообще-то пироги печь умею, а вот сочни впервые пекла ))
Тесто нормальное получилось (хотя не такое как в кулинарии делают), а вот начинка подкачала.....
Я ее вообще-то в комбайне перемешивала... может руками надо было? Но хотелось мягкой однородной консистенции... как в кулинарии... На вкус все отлично получилось.
Поделитесь опытом или рецептом пожалуйста, как начинку делать правильную! Буду оооочень благодарна!
P.S. три сочника я всеже рискнула сделать )) вот они:
А вот пирог:
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/113/1139551/b24fe17dce0a6a1d43fdec3d93051a01.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/69/699555/b937bce8e3c07907b246efed21ac673b.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/113/1139551/b24fe17dce0a6a1d43fdec3d93051a01.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/69/699555/b937bce8e3c07907b246efed21ac673b.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/113/1139551/b24fe17dce0a6a1d43fdec3d93051a01.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/69/699555/b937bce8e3c07907b246efed21ac673b.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/113/1139551/b24fe17dce0a6a1d43fdec3d93051a01.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/69/699555/b937bce8e3c07907b246efed21ac673b.jpg)
![thumbsup.gif](/new_style/tiny_mce/plugins/emotions/img/smeh/thumbsup.gif)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/139/1399019/201803/ae681942d0f62e33a4c534bc08963c52.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/23/234520/ca7130f47f6fb2630b402d703c5cc25c.png)
![](https://cdn.imgbb.ru/2/7/f/27f04a809ff111c5c1aa178fdcb9752d.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/69/699555/b937bce8e3c07907b246efed21ac673b.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/2/7/f/27f04a809ff111c5c1aa178fdcb9752d.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/69/699555/b937bce8e3c07907b246efed21ac673b.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/42/425576/201505/98f4d67feae6e8a528ee90bfd11f25fb.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/69/699555/b937bce8e3c07907b246efed21ac673b.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/1/e/6/1e6e2829120b95cce453eecda727966c.gif)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/69/699555/b937bce8e3c07907b246efed21ac673b.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/1/e/6/1e6e2829120b95cce453eecda727966c.gif)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/34/346431/201605/28522c920d40bc3d4913994572a017fd.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/69/699555/b937bce8e3c07907b246efed21ac673b.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/34/346431/201605/28522c920d40bc3d4913994572a017fd.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/69/699555/b937bce8e3c07907b246efed21ac673b.jpg)