Запеканка картофельная

У этой запеканки получается очень аппетитная, хрустящая корочка.

 

Ингредиенты:

картофель - 6 штук, цуккини - 600 граммов, сыр моцарелла - 250 граммов, отвар овощной - 3/4 стакана, сливки - 1 стакан, сыр пармезан тертый - 100 граммов, перец черный молотый по вкусу, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи нарежьте ломтиками, выложите слоями в форму, смазанную жиром, посолите и поперчите. Полейте смесью отвара со сливками, сыром пармезан, солью и перцем. Запекайте 20 минут при 220°С.

Разложите сверху ломтики сыра моцарелла и запекайте еще 20 минут.

Перед подачей оформите зеленью.

Приятного аппетита!