Ледяная на гороховой подушке...

Ледяная. Это самая моя любимая рыба:)

Готовила ее просто. Посолила чистую тушку (без плавников, внутренностей и пленок) и припудрила ее лимонной цедрой. На смазанную маслом сковороду минут 10 с каждой стороны на очень маленьком огне. У меня плита индукционная, ставила на 5.

Гороховое пюре делала, включив интуицию. Все пропорции "на глазок".

Пакет замороженного горошка

Пару маленьких кусочков сливочного масла (не маргарина)

Сливки 10%

Соль/перец

Проварила, вскипятила, блендернула и все. Вкуснятина на столе;)