Банановые кексы

Быстрый и вкусный способ спасти бананы!

Бананы лучше действительно брать такие, которые срочно требуют спасения - потемневшие, которые уже есть не хочется.

Итак:

4-5 бананов

150 г сахара (я использую коричневый)

250 г муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

1/2 ч.л. соды

Сок половины лимона

(сода с лимоном заменяют здесь разрыхлитель, но лимонного сока в избытке, и кексы получаются, на мой вкус, поинтереснее)

Сборка:

Бананы размять в пюре

Смешать масло с сахаром, добавить яйцо и сок лимона

Просеять муку с содой в эту смесь

Добавить банановое пюре, хорошо перемешать миксером

(Я добавила самый неиспорченный банан кусочками)

Разлить в формы для кексов

Выпекать около 30 минут