Орешница

После того как закрыли держите ручку придавленной первое время сек 10-15 чтоб тесто не распирало

У меня вот такая орешница Тесто делаю такое 3 ст. Муки 250 гр масла или маргарина 1/2 ст. Сахара 2 яйца 1/2 ч.л соды гашëнной уксусом (или 1п Backpulver) Получаются вкусные и не толстые

Cостав · яйца - 2 шт, · масло сливочное - 100 г, · майонез - 100 г, · мука - 2 стакана, · сахар - 1/3 стакана, · крахмал - 1/3 стакана, · сода - 1/3 чайной ложки, · уксус 9% - 1 чайная ложка Приготовление Яйца разбить в миску, добавить сахар и слегка взбить венчиком.В яичную массу добавить размягченное сливочное масло, затем майонез и перемешать.Соду погасить уксусом, влить в тесто и хорошо перемешать. Муку соединить с крахмалом и просеять. Постепенно всыпая муку с крахмалом, замесить однородное, пластичное (не крутое) тесто.Убрать тесто в холодильник на ~40-60 минут. Перед началом выпечки орешницу (специальная форма для выпечки орешков) хорошо разогреть на плите с двух сторон. Смазать орешницу растительным маслом при помощи кондитерской кисточки или ватного тампона. * Для следующих партий орешков смазывать форму не нужно. От теста отщипывать небольшие шарики и раскладывать их в отверстия орешницы.Закрыть форму, с усилием прижимая крышку, первые несколько секунд. Выпекать орешки до зарумянивания (форму во время выпекания один раз перевернуть). Готовые половинки орешков переложить на блюдо и срезать излишки теста (обрезки сохранить). Сгущенку можно перемешать с рублеными орехами (грецкими, фундуком и т.п.) и обрезками теста от орешков. Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их попарно. Источник: https://www.babyblog.ru/user/mamailushinasti/3289229 © BabyBlog.ru Эти мне очень понравились. Готовила уже много раз. И у вас в Германии есть сайт русский с орешницами и прочим)

Я всегда дополнительно сжимаю ручки в первую минуту, тогда тесто не так раздувается.

https://babyblog.ru/user/lenaplanet/3029119