Кто готовил Ленинградский торт?

Девочки, помогите советом!

Хочу приготовить маме на юбилей ее любимый торт, рецепт нашла здесь

День рождения во вторник, но в будни у меня очень мало времени, тем более на торт. Скажите, что из всего процесса можно заранее сделать, например, в воскресенье? Может коржи в морозилке можно с воскресенья оставить? Запекать наверное так рано нельзя ж, высохнут совсем?

И еще подскажите, когда лучше его промазать кремом, если кушать во вторник вечером: в понедельник или во вторник днем?

Заранее спасибо!