Курица

В магазине я покупаю самую свежую курицу, производители примерно все одинаково иногда попадаются на сальмонелле. Собственно, сальмонелла погибает при температуре +70 градусов по Цельсию, то есть если её сварить или запечь до готовности, чтоб не было крови, то сальмонеллы внутри и на поверхности не будет, если брать чистыми руками. Сейчас настоятельно не рекомендуют мыть курицу и мясо, чтоб брызги грязной воды не попадали на готовую пищу и те поверхности, с которых сальмонелла может попасть в готовую пищу. Я мою. наливаю воду в миску, мою курицу, воду сливаю, слежу, что брызги не летели, чтоб рядом на столах не было готовых продуктов, не храню в холодильнике сырую курицу рядом с готовыми продуктами. После мытья курицы, мою миску, мою раковину с мыльными средствами и горячей водой, руки - мылом, лучше обычным туалетным, оно хорошо убивает бактерии за счёт щелочной реакции. Для разделки курицы, у меня отдельная доска, которую потом сразу мою горячей водой с мыльными средствами или в посудомойке, что предпочтительнее. Доска пластиковая. Нож мою горячей водой с мылом руками. С сырыми яйцами то же обращение: разбила сырое яйцо - помыла руки, сложила сырые яйца в кастрюльку для варки - помыла руки. Петелинка самая раскрученная и потому самая дорогая обычно. Акашево я покупаю, если есть, дешевле раза в полтора и не менее вкусно. Первая свежесть ещё неплохо. И Курников тоже. Если не заморожены, то смотрю, какие расфасованы позже всего. Мужу скажите, пусть докажет, что именно в купленной курице есть сальмонелла: обычно она попадается в какой-то отдельной партии, причём не факт, что с фабрики привезена такой. Если продавец болен сальмонеллёзом и трогал упаковки с курицей, сальмонелла могла попасть с его рук. Именно по этой причине я мою все йогурты, творожки, молоко, консервы и прочие продукты в фабричных упаковках, которые будут съедены без термической обработки.

Компания «Акашево» , курица для детского питания. Сегодня запекли, очень нежное и вкусное мясо. У них и куриные «запчасти» есть. Поищите, может и у вас продают.

Мне Троекурово нравится. Стараюсь брать тушки не более 1,5 кг. Максимум 1,7.

Ну если муж взял на себя миссию по контролю за качеством еды дома, то пусть в интернете найдет хорошие продукты, а не только критикует то, что приносите Вы. Ищите результаты независимых лабораторий, по ним выбирайте. Например, тут. Хз, насколько там правдиво говорят, если кто-то посоветует что-то более достоверное - послушаю с удовольствием!

Вашему мужу нечем заняться?

Берём белоусовских кур.но это в Обнинске на базе,далеко.но блин вкусные!!!в Москве нет таких (

сальмонелла погибает при высокой температуре.

Элинар Первая свежесть. Петелинку пару раз брала и выбросила, хлоркой воняет

Любую, только сроки смотрю. Когда открываю, нюхаю. Варю на втором бульоне. И да, по тв все продукты зло, но коль своей птицефермы и фермы вообще, нет, выбор очевиден.

Замачивайте курицу предварительно в холодной воде и подвергайте тепловой обработке. Удаляйте кожу. Про время приготовления вам написали))