Разваливаются котлеты
Блюда из фарша, котлетыИз говядины.
Это далекоооо не первые мои домашние котлеты. Но развалюхи впервые. Не понимаю, в чем может быть причина?
Готовлю как обычно. При переворачивании начинают разваливаться 😦
Единственное, у меня другая сковородка, чугунная. Она не новая, но около года я не готовила на ней. Может ли быть дело в Скоровороде? Или в мясе? (Фарш сама делаю)
Лучший ответ
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/318/3182299/202103/72b4738341f5ae09d21174d364bb966d.jpg)
Olga
А фарш отбиваешь? Он тогда плотнее получается
29.08.2022
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-04-29/avwnu11i7oh3z4djol0o5mongom3c6ljhfz.jpg)
sunny
Olga, ага. И фарш по виду плотный, хороший. А жаришь - они рыхлые какие-то.
29.08.2022
Ответить
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/343/3431025/202011/adbb631f9703dd1f893e732b0020049f.png)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/331/3313933/202012/3576d35cdc2ae6810c6ba11af83f7e2e.jpg)
Nina
Что добавляете в фарш? Не жидкий? Сковорода хорошо разогрета? Чугунную чуть дольше надо разогревать.
29.08.2022
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2022-09-24/zhojjt2vurpmsx2fozr4x4hku3jm6laau8o.jpg)
Елизавета
Вот кто бы что не говорил была такая же проблема у мамы дома🤬 причём ещё прилипали бывало продукты, купили новую сковородку и все встало на свои места
31.08.2022
Ответить
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/1/12098/fc4882c746780f14e3b0c41cb5d98a7f.jpg)
Яюшка
Фарш готовый покупали? Он из мяса одного или с добавками? Если с добавками, то рассыпаться будет из-за них.
31.08.2022
Ответить
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
Jane Sanders
Почитала комменты . Один раз у меня тоже так разваливались ,а делала все как и раньше . Дело в мясе
29.08.2022
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2022-07-27/mtoz9mpsteu2d3whdv3hzaoi2kt6hsht9zq.jpg)
Галина
если добавляете хлеб и молоко могут разваливаться, яйцо делает жесткими. Я делаю фарш с кабачком и манкой и специи и все, сочные и не разваливаются.
29.08.2022
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-04-29/avwnu11i7oh3z4djol0o5mongom3c6ljhfz.jpg)
sunny
Галина , так я всегда так готовлю, а разваливаются вот последние разы,из одной и той же порции мяса. Но они пришлись на непривычную сковороду и плиту...
29.08.2022
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2024-02-18/hapj6b3q6a3nou6zw4yx7h6mnfqe7kvp6h8.jpg)
Akhmadalieva
Я в котлеты всегда добавляю жаренный лук на слив масле, сочные получаются и скрепляются
29.08.2022
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.