Домашний йогурт. Первый опыт.

И так, я все же решила делать домашний йогурт.

Способ приготовления и результат ниже.

Мне понадобилось:

йогуртница 1 шт.

1990 рублей

Закваска Эвиталия (10 флаконов в упаковке + зачем.то 10 инструкций)

690 рублей (продается во многих аптеках - хранить строго в холодильнике)

Две бутылки молока (приблизительно 1 литр). Я выбрала стерилизованное Можайское 3,5% жирности.

37 рублей х 2 бутылки = 74 рубля

Способ приготовления.

Паралельно подогревам молоко до температуры 40-43 С и стерилизуем банки.

Открываем один пузырек Эвиталии и добавляем туда подогретое молоко, взбалтываем, вылываем получившуюся однородную жидкость в молоко и тщательно перемешиваем (я миксером это сделала). Разливаем по банкам и ставим их в йогуртницу на 8-14 часов (везде пишут разное, я ставила на 13 часов).

Крышками не закрываем. Их можно полжить на основную крышку йогуртницы. Не забыть выставить дату или подписать ее, чтобы помнить о сроке годности (7-10 дней).

Главное, найти место в доме, где к йогуртнице никто не будет прикасаться, т.к. это принципиально важно.

Через 8-14 часов достаете банки, закрываете их крышками и ставите охлаждаться в холодильник.

Через 1-2 часа йогурт готов к употреблению.

Что получилось:

йогурт вот такой консистенции

с приятным кисломолочным запахом и очень нежным йогуртовым вкусом.

Еще о вкусе: конечно кажется кислее, чем покупной йогрут т.к. в нем нет сахара. Возможно, кому-то и не понравится. Но сахар то добавить не проблема :-) а лучше мед или варенье!

Я решила в качестве доп ингридиентов добавить мюсли и сушеную вишню (заранее запаренную)

Вот, теперь мой завтрак: зеленый чай, домашний йогрут и конечно BabyBlog :-)

Считаем экономическую сторону вопроса:

из 2 бутылок молока + одна закваска получается 7 банок йогрута

Я буду использовать каждый раз свежую закваску из Эвиталии, но можно оставлять часть разбавленной Эвиталии из старой закваски и использовать ее заново.

Так что максимальная стоимость -

74+69=143/7=20,4 рублей за один натуральный йогрут.

Можно еще прибавить амортизацию йогуртницы на 300 йогрутов 1990/300=6,63 рубля

Итого 20,4+6,63=27,1 рубль за йогурт.

Я покупаю обычно покупаю йогурт Эрмигут Пребиотик - 11,63 рубля за шт.

Получается в 2,3 раза дороже.

Плюсы и минусы:

Плюсы:

- это натуральный продукт с комплексом пребиотиков и витаминов (входят в Эвиталию)

- количество и разнообразие доп ингридиентов ограничивается только вашей фантазией

- вы гарантированно знаете срок годности и сохранность продукции

Минусы:

- затраты времени - приблизитель 20 минут на пригтовление смеси и еще 14 часов ожидания (я ставила на ночь, и это очень удобно)

- мытье посуды (баночек, йогуртницы, кастрюли и тд)

- дороже покупного йогурта

- короткий срок хранения (7-10 дней)

Но мне понравилось :)

Почему я решила заморочиться на все это? Потому-что постоянно вижу на ББ посты про последствия употребления Агуши и пр. Вот и подумала какой кисломолочкой Даниила кормить.