Глазированное пирожное
Девочки подскажите пжл кто знает рецепт глазированного пирожного как в магазине,искала в инете ничего нет,может кто умеет такие делать.Заранее благодарю.
Вот наконец то нашла фото:
Песочное глазированное
Описание: Песочное пирожное, прослоено фруктовой начинкой. Поверхность заглазирована помадкой.
Яюшка
А в чем проблемы? Возьмите рецепт сладкого песочного теста,Ю который Вам нравится, испеките два коржа, прослоите их после остывания кисловатым джемом (сливовым, абрикосовым), сверху заглазируйте сахарной глазурью или помадкой, в данный момент не готова дать рецепт, уехала из дома, сахарный сироп варится до пробы на мягкий шарик (если каплю сиропа бросить в холодную воду, то получается мягкий на ощупь шарик), сироп сразу взбить на холоде (поставить посуду с сиропом в лед или холодную воду) до побеления, использовать сразу или для хранения прикрыть влажной тканью. Поверх белой глазури провести из корнетика тонкие линии помадкой шоколадной (добавить какао), потом провести кончиком ножа поперек линий в одну сторону, через пару-тройку см в другую сторону - получатся эти загогулины. После застывания помадки нарезать пирожные
24.09.2009
Ответить
Elia
надо попробовать конечно,но там тесто какое то даже на вкус не простое песочное мне так кажется,хотя не люблю делать без рецепта,если не получится потом все желание на долго отпадает печь.
25.09.2009
Ответить
Elia
ну я не думаю что у вас таких нет,вы ж от нас в км 200,у меня там подруги живут надо у них спросить есть у вас в магазинах,странно что люди не знают.
23.09.2009
Ответить
Natal'ka
200-это маловато. Я же из Казахстана!На море на Каспийском.
да все у нас есть, просто внимания не обращала. Тут такие кондитерские...м-м-м прощай фигура )
24.09.2009
Ответить
Elia
я поняла что из Казахстана,а Актау и Актобе разные вещи?мои живут в актобе,у нас в городе проходил самет презедентов вашего и нашего недавно,такую красоту в городе навели по случаю,а про кондит.надо думать восточный город.
25.09.2009
Ответить
Natal'ka
актау и Актобе очень разные вещи!!! сутки на поезде телепаться! мы на западе Казахстана, у самого моря!!!
26.09.2009
Ответить
Elia
спасибо Наташ за ссылки тоже очень интересные,может быть типа такого,только там прослойка не маслянная,а фруктовый джем типа,блин ну точно вы знаете что это,просто не могу объяснить,если не найду фото в инете,куплю и сфоткаю сразу поймете.
23.09.2009
Ответить
Elia
нет в магазинах продают песочное пирожное сверху бело-черная глазурь,так и называется по крайне мере у нас "пирожное глазированное"пропитка внутри фруктовый джем или повидло.
23.09.2009
Ответить