Мой тортик на полуторогодовасие сыночка.
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексыНу что, вот и наваяла я тортик. Делала я его всего два дня-потому что времени не было больше, да и простенький он-много времени не отнял. В первый день бисквит и йогуртовое суфле залила, а на второй всё остальное.
По просьбам девочек выкладываю рецепт торта.
Для бисквита: (это основной бисквит который я делаю и всегда получаеться хорошо)
5 яиц, 160 гр. сахара, 180 гр. муки, немного соды или разрыхлителя.
Яйца с сахаром взбить в крутую пену, разрыхлитель или соду смешать с мукой. мучную смесь просеять через сито в яйца и аккуратно но достаточно быстро размешать РУКОЙ!!! (руку сложить в ладонь, в виде лопаточки). В заранее подготовленную форму, у меня разъёмна 24 см, выстилаем дно пергаментной бумагой, бока смазать маргарином или маслом и подсыпать мукой. Выпекать в хорошо прогретой духовке при 180 градусах 10-15 минут, не открывая духовку. Проверить тесто с помощью деревянной палочки. Дать остыть и разрезать на два коржа. Я режу ножом для хлеба ( с зубчиками), кто-то с помощью нитки. и заниматься кремом.
1 литр йогурта, 30 гр. желатина, немного воды. Желатин замочить в небольшом кол-ве воды, дать набухнуть, растопить в микроволновой печи, не дать закипеть, тщательно перемешать. Соеденить с творогом и взбить миксером.
При сборке торта: верхний корж кладёться шляпкой вниз в нашу форму, в которой выпекали корж- промачиваем, я промачила соком мультинектар, т.к бисквит сжимаеться при выпечке, я сделала из пергаментной бумаги бардюр по форме коржа и концы соединила с помощью скотча. залила на корж получившуюся начинку и нижний слой нашего коржа положила поверх начинки. Нижний кладёться для того, чтобы мастика легла ровно, он при выпечке получаеться очень ровным. промочила верх и даю постоять пока не застынет йогурт. На следующий день у меня уже было выложено пачка масла на пол банки сгущёнки-я сделала крем. Сбила масло и добавила сгущёнку. Покрыла им торт со всех сторон и стараясь сразу выровнить, чтобы мастика легла ровно, потому что по дней видны все неровности.
Так что девочки всё совсем не сложно, ваяйте. Терпения вам и усидчивости.
