Кекс к чаю :)

Очень часто пеку такой кексик к чаю.
Сегодня сделала с арахисом и изюмом.

А недавно для разнообразия попробовала добавить в качестве начинки замороженую черную смородину, получилось необычно, с легкой кислинкой ))), и красиво ))).
(Как мне нравится моя формочка))) )

Еще пробовала делать с яблоками

Рецептик очень простой и быстрый:

1 яйцо
0,5 стакана песка
0,5 стакана кефира (молока, заварки) (Я в основном делаю на кефире)
2 ст.л. раст. масла
1 ч.л. (без горки) соды
1,5-2 стакана муки (я кладу примерно 1,5 стакана, чтобы тесто не было слишком густым)
Начинку по вкусу и желанию (орехи, изюм, ягоды, варенье, кусочки шоколада).
Все перемешать, выложить в форму, выпекать в духовке до готовности.
Приятного аппетита!

Еще один вариант оформления.