Курсы по мастике
Отчет по двухдневному кондитерскому курсу по торту "Маша и Медведь" + лепка фигурок.
Подробности ниже.
Оля и ее первый мастичный тортик.
В первый день курса по декорированию торта сахарной мастикой мы лепили с помощью молдов фигурки Маши и Миши, смешарика Кроша (ручная лепка) а также мелкий декор (корзинки, грибочки) знакомились с разными видами мастики. красителей и кондитерским инвентарем.
Во второй день кондитерских курсов: Подготовили начинку торта к выравниванию и выровяли торты + много теории по оптимальным способам выравнивания. Я щедро делилась собственными секретами и наработками по приготовлению начинок для мастичных тортов.
Пока тортики застывали в холодильнике мы лепили фигурку коровки (ручная лепка).
Лена и ее тортик.
Затем обтяжка тортов сахарной мастикой: сначала я показала на своем тортике как нужно и не нужно делать. На моем же тортике девочки попробовали некоторые приемы. Затем каждая Ученица под моим чутким взором самостоятельно обтянула свой тортик.
Я показала как изготовить в домашних условиях молды из пищевого силикона.
Далее - демонстрация аэрографа и практическая с ним работа. Опять же тренировались сначала на моем тортике )) а уже после - девочки тонировали свои тортики сами.
Елена и ее торт.
Под конец дня - изготовили мелкий декор (пенек, ёлочки, цветочки) и установили фигурки на торт. Фигурки были очень тяжелые (один только Мишка из пластичного шоколада весил 250 грамм!), поэтому крепили самыми надежными способами :).
Упаковали тортики в коробки и завязали их атласными лентами. Девочки увезли с собой торт, свои фигурки, молды Маши и Медведя (от меня в подарок) + кучу знаний и умений.
Тортик Лены. Кстати, если Вам приглянулся тортик, то Лена может повторить его для Ваших малышей. Адрес её. почты указан на фото.
Курс был очень насыщен информацией и практикой. Было радостно от того, как у нас все здорово получилось. Было трудно (все-таки украшение торов мастикой требует много времени и сил), но очень интересно и результат того стоил!
Девченки, спасибо за замечательные выходные! Пусть полученные на курсе знания, принесут вам пользу и откроют дверь в увлекательный мир декорирования тортов сахарной мастикой!
