Ягодный бум!!!!
Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктамиВдохновлялась, конечно, тортиками Маши Валюк.
Внутри ванильный бисквит с лимонной цедрой, крем со сливочным сыром, малина, черная смородина (своя) и вишня с лимонным курдом. Просто ягодный взрыв!!!!!!!!!!!!!!
И еще прошу помощи под катом....
Девочки, излагаю проблему. Бисквит здесь должен был быть лимонный, который со сливочным маслом. Делала его два раза и два раза он получался вот такой, с ямой по середине:
С рукой для наглядности:
Он нереально вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!!! Но почему так получается????!!!!!!!!!!!!! Так жалко.... Рецепт соблюдала до грамма, выпекала сначала столько сколько написано в рецепте, второй раз даже больше... Так обидно, так хочется чтобы получился... Девочки, что вы думаете?????? Или дело в духовке и не судьба мне его печь????
Помогите кто чем сможет....
Марина
Сижу на Вашей страничке, исхожу слюной вся 
такая красотища!!! Хочу испечь дочке тортик на три года, но я далека от кулинарных изысков) подскажите,плиз, что за крем такой красивый?
такая красотища!!! Хочу испечь дочке тортик на три года, но я далека от кулинарных изысков) подскажите,плиз, что за крем такой красивый?
16.04.2016
Ответить
Вера СК (торты на заказ)
шикарный тортик!!!!!! про бисквит не скажу,не знаю,а вот про веточки хочу спросить,сколько вижу эти веточки и идиотка не знаю как они называются,никогда не видела в магазине или внимания не обращала.....все как то без надобности,а тут тортик такой заказали......Марин,чего это и ты где купила?
01.04.2015
Ответить
Марина
Спасибочки, Верочка)))))))))) Веточки называются Розмарин, покупала в Метро, они там в пластиковых упаковках свежие лежат, где свежак всякий продают (свежие ягоды, зелень и т.д.). Позавчера была в Метро, не было его((( Но была мелиса (та же мята) как вариант... У меня муж подсел на розмарин, и картошку с ним запекал и шашлык делал, очень вкусно, поэтому бегает ищет высунув язык вместе со мной))))))))))))
01.04.2015
Ответить
Вера СК (торты на заказ)
О Мариш,спасибочки!!!!! А я думаю,может тархун,все хотела у людей спросить.....тортики классные получаются!!!!!! Вот я дурында то,розмарин ведь покупали,да и часто,только в специях.......ага оооооооочень вкусно......и шашлык тоже делали 
01.04.2015
Ответить
Марина
можно тархун, только у него по-моему запах такой специфический... и вкус...
01.04.2015
Ответить
Вера СК (торты на заказ)
ну да,если не получится найти розмарин,или мяту,то наверно как вариант пойдет....
01.04.2015
Ответить
Марина
можно еще зеленый цвет фруктами ягодами компенсировать (киви, виноград например) или там именно с травой хотят?
01.04.2015
Ответить
Вера СК (торты на заказ)
Да нет,просто ягоды на верху,это я уже сама замарочилась......
01.04.2015
Ответить
Марина
у меня в морозилку торты не влазят))))))))))))))))))))))))) держу только в холодильнике))) ты имеешь в виду уже с обмазочным кремом??? на ночь ставила, утром глазурью поливала)
01.04.2015
Ответить
Ксения МатьВкубе
Привет ! Попробуй как тесто в форму поставила покрутить ее на столе по часовой стрелке раза 3-4 . Ге знаю почему но работает ?
01.03.2015
Ответить
Марина
Спасибо, Ирин! А вота:
Лимонный бисквит:
сахар
250 г
соль
на конч. ножа
лимонная цедра
от 2х лимонов
яица
6 шт.
мука
300 г
сливочное масло (комнатной температуры)
разрыхлитель
300 г
3 ч. л.
·
Лимонный бисквит:·
- Духовку разогреваем до 170 C°.·
- 2 формы диаметром 18 см застелить
пергаментом.·
- Сахар и масло взбить на высокой скорости
до легкой и пушистой консистенции. В конце взбивания добавить лимонную цедру.·
- Уменьшить скорость. Добавить яйца, по
одному за раз, взбивая несколько минут после каждого добавления.·
- Муку с разрыхлителеми просеять в
отдельную ёмкость.·
на низкой скорости, по несколько ложек
добавить просеянную миску, перемешать, добавить муку и так пока вся мука не
уйдёт в тесто и тесто не станет однородным.·
- Спатулой соскрести тесто со стенок чашки
по мере необходимости, и снова перемешать миксером на низкой скорости.·
- Делим тесто на две одинаковые части и
отправляем в нагретую духовку.(около 40 мин.)·
- Вынимаем из духовки и даём остынуть в
форме на решётке около 15 минут, вынимаем из формы и остужаем полностью на
решетке.
·
- У остывших коржей срезать ровно верх и
разрезать на две равные части. Должно получится 4 ровных коржа.
01.03.2015
Ответить
Иринка СК
А что он у тебя клеклый получается в серединке? нельзя использовать?Я бы взбила отдельно яйца и потом смешала с масляной массой. Рецепт кто то придумал, конечно он может быть, но по мне очень много масла, я бы положила максимум грамм 200. Муку ввожу в два три приема, не по ложке. Духовка у меня электро, греется очень быстро, я ее включаю только как поставлю тесто)мне нравится вот этот рецепт http://www.annasweetdreams.com/index.php?option=com_content&view=article&id=121:step-by-step-recipe-14&catid=35:step-by-step-recipes&Itemid=56
01.03.2015
Ответить
Марина
Первый раз когда выпекала, муж сказал прям в этой серединке, которая опустилась масло чувствовалось. Второй раз нет, когда дольше в духовке держала. Просто его по идее на 2 коржа разрезать надо, а тут только один получается..... Т.е. ставите тесто и потом включаете духовку? У меня, блин, газовая, самая простецкая.... Спасибо огромное за рецепт, обязательно его попробую!!!!!!!!!!!!
01.03.2015
Ответить
Марина
Ирин, а подскажите пожалуйста по апельсиновому бисквиту на белом шоколаде еще. У меня он получается с большой шапкой и далеко не такой высоты как надо... У вас не так??? Вы перемешиваете лопаткой тесто после добавления муки и цедры?
05.05.2015
Ответить
Поздравляю с днем варенья!!!!
Sofy СК
Марина, какая вкуснятина! Очень красиво и аппетитно)))))С днем рождения! Счастья, здоровья, любви тебе, всем близким и дорогим тебе людям!))))))))
01.03.2015
Ответить
Татьяна
Клевый тортик)) а бисквит снизу не горит? Может его после выпекания вниз головой класть, по крайней мере шифоновый читала так обязательно нужно делать, иначе проваливается серединка...
01.03.2015
Ответить
Марина
Танюш, он в духовке уже такой сразу.... не пригорает ничего вроде... блиииин, так обидно.... Вот пеку ванильный на кипятке, отлично все поднимается, не опадает. А этот...прям расстройство сплошное...
01.03.2015
Ответить
Татьяна
Да и забей, ведь в итоге то торт получился ровный и красивый , а главное вкусный)))
01.03.2015
Ответить
Ольга
Марина, невероятно аппетитный! Про бисквит не подскажу, не пекла такой. А глазурь у тебя по какому рецептику, не подскажешь?
01.03.2015
Ответить
Ольга
Спасибо, Марин! Я вчера тоже тортик выложила с глазурью. Делала тоже по этому рецепту, но видимо слишком сильно охладила, густая была, так не растекалась как у тебя.
01.03.2015
Ответить
Марина
а у меня наоборот очень долго застывала, хотелось, конечно, чтобы поменьше растеклась
01.03.2015
Ответить
Марина
еще бы научиться красиво ее лить на торт.... ничего, конечно, получилось, но хотелось бы покрасивее...
01.03.2015
Ответить
Ольга Кузнецова
если интересно,я для себя придумала так:сначала густо наливаю на края по кругу,а потом ложкой сдвигаю и получаются красивые подтёки,а затем заливаю серединку!(извините фоток нет)
01.03.2015
Ответить
Марина
очень интересно)))) спасибо за совет)))))))))))) попробую ложкой сдвигать)))))
01.03.2015
Ответить