Торт директору на 50 лет

выравнивать (присоединяюсь к Наде) попробуйте широким строительным шпателем без ручки с прямыми углами — так сможете всю поверхность верхнюю захватить, а потом и боковую. а вот внутренние поверхности выравнивайте тооооооненькой узкой маленькой палетой — будет куда удобнее. в целом торт удался. для начала — вы молодец ;) 

Задумка была разного цвета цифры сделать, да? Торт большой кажется, сколько по весу получилось? И вы только не обижайтесь на меня, но его бы выровнять получше) я сама не идеальна, стремлюсь к этому, конечно??? у других учусь и подсказывать стараюсь)