Сахарная наклейка
РАЗНОЕПервый раз пошла пузырями! Вся! Торт был знакомой на ДР и это было ее фотка(сах.наклейка):(
На удивление всем понравилось,никто не обратил особо внимания на пузыри.
А я гоубоко разочарована в своих знаниях о нанесении сах.наклейки(
Девочки,поделитесь опытом,кто как наносит сах.наклейку на торт(на крем,на мастику) Спасибо!
Нонна
Лена,а я по своему опуыту говорю)))у меня не мало тортов с картинкой,клею либо на крем(масляной со сгущёнкой),либо если на мастику,то мастику слегка мажем декор гелем,или слегка увлажняем.Удачи!!!
15.11.2016
Ответить
Нонна
В холодильник можно ставить!!!У меня торт стоял в холодильнике всю ночь. И ещё 2 дня кусочек этого же торта и все ок!
14.11.2016
Ответить
xenix
Я только по своему личному опыту говорю, что нежелательно в холодильник, во-первых, правила работы с сахарным тесом это исключают, во-вторых, тончайший покупной сахарный лист у меня в холодильнике пузырями пошел, в третьих, в магазине, где я заказывала готовый торт с наклейкой, точно сказали, что только в морозилку, но не в холодильник. От них я тоже получила замороженный торт.
15.11.2016
Ответить
xenix
Нельзя в холодильник ставить, даже на короткое время, только в сухости и тепле держать и наклеивать лучше незадолго перед подачей тортика. И сам тортик был влажный, видимо, надо промазать под наклейкой маслосодержащим кремом
Посмотрите в интернете, как делается ганаш, это хорошая прослойка между сахарным тестом и тортиком
14.11.2016
Ответить
Лена
Спасибо! Т.е. если накладываю на мастику,то смазать мастику масляным кремом и на него наклейка?
14.11.2016
Ответить
xenix
Нет, мастику уже не надо мазать, сахар клеите на сахар. Если нет мастики, то масляный крем или ганаш. Только не много, а тонким слоем, чтобы лишней влаги не было.
15.11.2016
Ответить
Tainakon
Если торт для своих и его будут есть в течении 2-4хчасов, то ничего страшного, можно прилепить и на крем, но если больше времени будет до подачи на стол, то картинку стоит приклеить на тонкий слой мастики.
13.11.2016
Ответить
