Лагман.(фото нет )
СупыПеречень продуктов:Телятина, лук репчатый, сладкий перец, баклажан, помидоры, чеснок, зелень, масло растительное, соль, любимые специи, лапша.
1 шаг:
Телятину я взяла мякоть и долго вырезала какие-то пленки и жилки. Идеально подошла бы вырезка, но это будет гораздо дороже. Мясо порезать небольшим кубиком и забросить обжаривать в сковороду на растительном масле (я люблю подсолнечное+оливковое).
2 шаг:Репчатый лук порезать кубиком и добавить к мясу, обжарить. Так же поступаем со сладким перчиком.
3:шаг:Баклажан предварительно порезать кубиком и залить соленой водой для устранения горечи. Минут через 10-15 слить воду, промыть и добавить в мясу и овощам, обжарить. Стоит не забывать, что баклажаны тянут много масла.
4шаг:Помидоры очистить и удалить плодоножку, произвольно порезать. Добавить к мясу и овощам, обжарить. Я не добавляла томатную пасту, хотя во многих рецептах ее видела. Поэтому суп получился бледного цвета (помидоры уже не с грядки), зато вкусный. Пропорции я не указываю, так как каждая хозяйка сама обычно ориентируется по своему вкусу. Например, в следующий раз я хочу еще и кабачок добавить, а баклажанчика поменьше положить.
5шаг:Обжаренные овощи с мясом заливаем водой и тушим до готовности мяса. У меня мякоть тушилась около часа на маленьком огне
6 шаг:Перед снятием с огня солим, добавляем специи ( у меня хмели-сунели и острый перец), рубленый чеснок.
7 шаг:Отдельно отвариваем лапшу
8шаг:Выкладываем на тарелку лапшу и щедро поливаем мясным суп-подливкой. Посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/225/2252605/201804/a374fd80c5e90414581cbf270c413f0a.jpg)
Ноди
Людмила, здравствуйте! Спасибо за рецепт, а хмели-сунели можно заменить чем-то другим? У нас здесь самые разнообразные специи, не знаю какой аналог можно найти.
05.04.2018
Ответить
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
тася
Все парюсь как разнообразить рацион детишек жидким, попробую такой вариант. Томат отдает чрезмерной кислинкой. Думаю, если есть помидор,томатная паста лишняя.а красноту можно и другим способом без проблем сделать
29.09.2017
Ответить
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/105/1056453/db01cfaba056e8761a5c301cf21030de.jpg)