Закуска из баклажан.

Рецепт позаимствован у Олюшка , http://www.babyblog.ru/user/alekseeva_os/3086937 , я готовила на сковороде.

Ингредиенты : 4 баклажана среднего размера, 2 луковицы, сметана - 150гр., соль, перец, смесь специй Ближневосточная" , не много масла для жарки, вода.

Приготовление : баклажаны очистить, нарезать, посолить . Пока они стоят, подготавливаем лук и обжариваем на масле.

Сливаем сок, от баклажан, кладём их к луку и обжариваем всё вместе.

Затем льём воду, у меня вышло 150гр. Тушим под крышкой до полного испарения воды. У меня ушло примерно 10 мин. Добавляем сметану, специи. Ещё 5- 10 мин и готово.

Приготовились баклажаны у меня достаточно быстро, ещё не много и расползлись бы в кашу.

Я дала блюду 10 минут настояться, соус загустел.

Баклажаны получились очень нежные, очень вкусные.

Спасибо большое, Оленька, за вкусный рецепт