2 дня до Нового года! Имбирное печенье. Рецепт.
Новогодний калейдоскоп 2015 
30 декабря, сегодня шёл дождь...
Прибытие нашего очередного гостя как нельзя лучше совпало с самой подходящей для выпечки печенья погодой!
Задание от Деда Мороза лишь подтвердило наши догадки.
К тому же гость, помимо записочки захватил с собой свою , которую мы тут же прочитали и решили - печенью быть!!!
... Тесто мы сделали еще вчера, прям как чувствовали, что пригодится! А сегодня к вечеру на столе у нас появилось вот это:
Фото процесса нет. Ни одного. Потому что фотоаппарат..... без комментариев((
А мы так трудились, так старались. Одели красные шапочки, как у Деда Мороза, и представляли себя его главными помощниками. Я Владику помогала, такое печенье делали впервые, мне очень был важен результат!
Далее памятка для себя, как это у нас было и что получилось.
Тесто:
200 гр муки (+2 стол.ложки)
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
3 чайные лож. мёда
1 чайная лож. разрыхлителя
2 чайные ложки молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка какао
1 яйцо
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром (вилкой), добавить мёд, яйцо и всё это в блендер на пару минут.
Просеять муку, добавить разрыхлитель, имбирь, корицу, какао. Смешать с тем, что получилось в блендере.
Замесить тесто (оно получилось мягкое, просто шёлковое), завернуть его в пленку и в холодильник. Я оставила на ночь.
Утром тесто оказалось твердым, пока мы завтракали оно грелось на столе. Раскатывали на пергаменте толщиной 5-7 мм, вырезали формочками фигурки и руками перекладывали на противень - ничего к скалке не липло, не рвалось и не рассыпалось.
Выпекали в духовке при 180 градусах 10 минут.
Остывшее печенье я уже сама украшала (Владика спал) глазурью.
Глазурь:
240 гр сахарной пудры
3 лимона
Выжать сок из лимонов, процедить. Сахарную пудру просеять и смешать с соком.
На 3 пакетика пудры (по 80 гр) у меня ушло всего 2 стол.ложки сока.
Итог:
Печенье получилось хрустящее, сладкое и чуть-чуть острое. Другие специи не стала класть специально из-за ребенка и правильно сделала - малыш мой лопал с удовольствием. Вкусно, но... украшать глазурью мне не понравилось. Выдавливала её сквозь дырочку в зип-пакете, руки тряслись ))), получалось криво. В мыслях была одна картинка, а на деле выходили каракули. Да и сама глазурь приторно сладкая, без неё печенье гораздо вкуснее было.
Тем не менее, мы уже скушали половину!!!
На будущий год: делать двойную порцию теста, не класть какао и НЕ ЗАБЫТЬ ВЫРЕЗАТЬ НОВОГОДНИЕ ФИГУРКИ ИЗ КАРТОНА, раз уж формочек таких нет. И придумать какой-нибудь другой способ украшения печенюшек!
Всё, день пролетел незаметно, дела, дела....а в почтовом ящике Деда Мороза уже дожидалась новая .
Простая история о двух поросятах, таких разных в душе, и таких одинаковых! Люблю я рассказывать книжки своему малышу, а он любит слушать... Но придет время и мы непременно поменяемся с ним ролями!