шапочки

Собираюсь вязать шапочки сыну на осень и на зиму, так вот вопрос возник: из какой пряжи лучше?
В плане акрил просто или шерсть и акрил? Какая пряжа лучше для осени, а какая для зимы?

И ещё, шапочки с подкладкой надо вязать или так просто?