Глазурь

Даш, да конечно немного яркости придаёт, я не вижу в этом ничего зазорного, фото должно быть красивым, в пасмурные наши дни снимать расстройство одно, в реалии тортик живой и яркий, а на фотке блёклый...я тоже иногда яркости придаю, но вот кстати оранжевый и жёлтый в этом не так уж и нуждаются, главное света побольше.Вот, в моих закромах нашла, для тебя:Зеркальная глазурь:7 г листового желатина замочить в холодной воде. 100 г сахара, 100 г сиропа глюкозы, 50 г воды довсети до кипения. Вылить на 100 г поломанного белого шоколада и 67 г сгущенного молока. Перемешать до однородности, добавить краситель. Пробить погружным бледером на низкой скорости, так чтоб "не хаватать воздух" под уклоном.  Перелить в емкость, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Перед использованием разогреть до 35 — 38 градусов.Торт поставить на решетку, под которую поставить емкость для стекающей глазури. Довольно быстро, начиная с центра вылить глазурь на торт, так чтоб покрылись и бока. Дать хорошо стечь излишкам, аккуратно подровнять края и опять поставить торт  в морозилку. Глазурь получается очень тягучей и сложно красиво отрезать кусок. Поэтому нарезать торт   лучше сильно охлажденным, горячим ножом.

Дашуль, спасибо, что тему подняла!!! Реально было интересно, все прочла, легла от твоих угроз))))))) И, кстати, у меня снова солдат малыша есть!

Даш, именно этот снят при искусственном освещении и передержан кадр, имхо

белково-масляным она обмазывает

Цвета не знаю, не задумывалась, но скорей всего это просто режимы съёмки.

Дашунь,  цветную глазурь кристина делает из ашановской белой "шоколадной" плитки, под названием каждый день. Стоит эта плитка порядка 15 руб, представляю сколько там всякой бяки, но красится и плавится отлично. А крем, лично я беру белковый заварной с желфиксом, он как зефирка получается, через 15 минут застывает так что с места не сдвинешь.