хотелось бы мнение священников узнать

По поводу субботы, деяния апостолов глава 15. Там как раз речь идет о том что должны соблюдать обращенные из язычников. «Апостолы и пресвитеры и братия - находящимся в Антиохии, Сирии и Киликии братиям из язычников: радоваться. Поелику мы услышали, что некоторые, вышедшие от нас, смутили вас своими речами и поколебали ваши души, говоря, что должно обрезываться и соблюдать закон, чего мы им не поручали, то мы, собравшись, единодушно рассудили, избрав мужей, послать их к вам с возлюбленными нашими Варнавою и Павлом, человеками, предавшими души свои за имя Господа нашего Иисуса Христа. Итак мы послали Иуду и Силу, которые изъяснят вам то же и словесно. Ибо угодно Святому Духу и нам не возлагать на вас никакого бремени более, кроме сего необходимого: воздерживаться от идоложертвенного и крови, и удавленины, и блуда, и не делать другим того, чего себе не хотите. Соблюдая сие, хорошо сделаете. Будьте здравы». Как видите, про шаббат (почитание субботы) для нас не сказано.

Выполнение заповедей - да, но не выполнение ритуалов...

Лично я думаю, что к молитве не стоит подходить механически. Допустим, мы с вами собрались и хотим отдельно "много" помолиться о всех наших ушедших родственниках (среди которых будут может и некрещеные и т.п. и мы не можем их поминать на проскомидии). А может быть мы на кладбище хотим помолиться, но это будет кратко, потому что среди нас еще будут невоцерковленные люди (или это зима и холодно и т.п.). Другими словами, необходимо отталкиваться от того, что и зачем вы хотите сделать, от смысла, а не от формы, потому что в духовной жизни ничего не происходит автоматически по тому принципу, о котором вы написали "подать записочку - неплохо, а вот на обедню - это лучше". Ну и очень плохо, когда священник не общается с прихожанами, не объясняет что и зачем происходит и что после таких "богослужений" люди в недоумении и не понимают что вообще происходило. Про субботу все очень просто. В субботу мы учимся оставлять дела ради себя и делать что-то ради Бога. Мера здесь может быть разная и дела могут быть разные. Можно выделять время для изучения Писания, например. Опять же, это может быть и не сама суббота, а просто часть времени, которая и будет субботой, т.е. вашим "седьмым днем". А воскресенье - это малая Пасха, это еженедельный праздник, в этот день христиане прославляют Христа воскресшего. А как? Конечно на Литургии! Ко всем этим вещам не нужно подходить механически. Особенно надо смотреть на плоды как учил Господь. Есть или нет и какие плоды.

Можно ежедневно причащаться, если духовник благословит. Мера вычитывания правил и последований - тоже регулируется. Кому-то духовники благославляют и очень краткие правила. Тут многое от традиции зависит. Для христиан-арабов, например, - в порядке вещей причащаться ежедневно утром на ранней Литургии, а затем уже делать обычные ежедневные дела: идти на работу, и т.д. и т.п. Что касается чинопоследований. Если Литургия служится в будний день, то в ней после прочтения Евангелия есть большая заупокойная ектения, в которой священник молится, в том числе и поименно (это и наши записки), об усопших. На воскресной литургии заупокойная ектения в некоторых храмах не произносится. Панихида - это те же прошения, той же ектении, к которым добавлен канон об усопших. Исторически панихида была составлена для молитвенного поминовения усопших вне храма и при невозможности служить Литургию. "Переехала" панихида в стены храма уже в советское время, когда власть запрещала всякие религиозные отправления вне стен храмов. Теперь запрета нет, а советский обычай служить панихиду после литургии остался. Но какой смысл повторять после литургии опять всё те же прошения, которые уже были во время неё? Вы увидели, что батюшка в ближнем храме служит только литию. И может быть не увидели, что он ваши записки о упокоении читает на большой заупокойной ектении во время Литургии?