Рассыпчатое печенье!
Читать далее
печенье без масла и маргарина рецепт
Обновлено:
Июнь прошел
Ну вот и пролетел первый летний месяц.
Он был сумбурный, странный, тоскливый...
Вы все узнали меня лучше и надеюсь все желающие высказались под предыдущим постом! Всем кому я настолько противна- отписались! Все думающие что я пляшу на костях мамы - туда же! Не заходите на мою страницу! Я понимаю что кому-то больно и не приятно, и если реальная жизнь режет вам глаза...До свидания. И эту темы закрываем раз и на всегда!!!
На сим любые темы о маме я буду просто пресекать и удалять комментарии!.
Если вы сюда пришли читать меня, то и воспринимайте МЕНЯ, а не "дочку Лены".
Ну а теперь о нашем июне :)
Читать далее
Мечта пятилетней давности))сбылась!
Ну вот я наконец нашла(совершенно случайно) те печенки ,которые трескала во время беременности) Жрать я тогда кроме яблок,винограда и шоколадок молочных ничего не могла,всю беременность я не ела мяса и творога и ничего полезного))У меня там росла вредина и сладкоежка.А эти печенки -2-3 штуки с чаем без сахара могла.Я их в хлебном ларьке однажды обнаружила.Я пыталась выяснить рецепт,но у меня не нашлось знакомых чтобы подсказать его,хотя пекли его на нашем хлебокомбинате) И вот я сегодня его признала) У меня кефир валяется в холодильнике уже три дня и я ничего лучше не придумала,как набрать в тырнете"печенье на кефире" и вот! Только масло растительное я заменила на сливочный маргарин пышка),а ещё добавила ванилин.
Читать далее
Домашнее печенье «Милые Свинки»
Читать далее
GAPS ГАПС ДИЕТА
Диета GAPS - это строгое диетпитание, которое требует, чтобы его последователи вырезали зерна, пастеризованные молочные продукты, крахмалистые овощи и рафинированные углеводы.
Это пропагандируется как естественное лечение людей с состояниями, которые вли...
Читать далее
Песочное тесто
Читать далее
Тертый пирог рецепты с фото
Тертый пирог к чаю просто и вкусно
Читать далее
Меню на нг 2018
Проведём ревизию того что в голове на бумажках и в холодильнике.
купить: сыр 1, колбасу2, красн рыбу - нарезку . икра? голени куриные 10, копченная курица, картошка хорошая, огурцы свежие, зелень, листья салата, лимон, чеснок, спагетти, черри 10, чеснок,...
Читать далее
(Черновик) Чешское рождественское печенье с рецептами и фотографиями
Настал час истины, уже несколько лет подряд, как добросовестная чешская хозяюшка, я пеку на Рождественские праздники традиционно печенье. И уже несколько лет подряд я обещаю поделиться рецептами. В этот раз с намерена сдержать свое обещание и собрать в один пост несколько рецептов с фотографиями. А Вы знали, что по традиции хорошая хозяйка должна минимально испечь 7 видов печенья?! У меня больше, скромно потупив глаза, сказала Света
Пишу только те рецепты, которые мне самой понравились и которые я собираюсь делать и дальше, если Бог даст и живы будем. Поэтому не бойтесь, все проверенное и вкусное. Да и может ли быть печенье невкусным?! Поверьте, может ))) Пробовала разное, и вот разница у одного и того же печенья может быть коллосальная: например, если кто-то экономит и вместо масла кладет в тесто маргарин или жир для выпечки. А еще хуже - в крем.. Брррр, не вкусно. Я считаю, что для праздника и для детей нет смысла экономить. Раз в год печенья так много и на выбор, можно и муку купить хорошую и сухое молоко прикупить, если дома нет. Кстати, о сухом молоке, как раз в первом рецепте, который я перевела, оно присутствует как альтернатива сахарной пудре
Итак, приступим...
1. Vanilkové rohlíčky (ванильные рогалики)
Это чешская рождественская классика. Это я пеку не раздумывая. Кстати, у меня формочки, но обычно первую партию я пеку в формочках, а когда надоедает, формочки идут в сторону и я катаю колбаски руками, это веселее и дети больше любят. У меня более менее био-рецепт, раз уж столько печенья, то хотя бы не столько вреда. Но спельтовую муку можно легко заменить на обычную, а в конце обваливать в сахарной пудре вместо сухого молока. Рецепт дала подруга, которая уже уехала далеко. Вот пеку каждый раз и ее вспоминаю...
Ингредиенты:
Белая мука (я делаю на спельтовой обычно) - 620 гр
Качественный растительный маргарин (типа Hera) - 500 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Молотые орехи (грецкие или лесные) 240 гр
Сахарная пудра для обваливания (я использую сухое молоко, или овсяное или рисовое, когда обычного нет)
Приготовление:
Маргарин растереть с пудрой до однородной массы, добавить орехи и муку, замесить тесто. Готовое тесто положить в пакет и отправить в холодильник отдохнуть на пару часов или даже лучше на всю ночь. Тесто выложить, дать ему отдохнуть 10-20 минут, затем используя формочки, сформировать рогалики. Если формочек нет, раскатать жгутики диамтером 12 - 14 мм, порезать на жгутики длиной 5-7см, сформировать пальцами рогалики. Выпекать при температуре 170-180 С градусов до золотистого цвета (зависит от духовки, но не более 12 минут). Еще горячие обваливаем в сахарной пудре или сухом молоке и оставляем остывать. Затем убираем в жестяную коробку (если собираетесь хранить до праздников). Печенье, которое полежит, становится мягким, зрелым, вкусным. Но хранить совсем не обязательно, можно есть его сразу, как остынет!!!
2. Perníčky vánoční (пряники рождественские)
С чешскими пряниками у меня не сложилось. Я их просто не люблю. Не понимаю зачем мед класть в выпечку, ведь он от нагревания не только свойства теряет, но еще и опасным становится. Поэтому я делаю по американскому рецепту. Плюсов много: сразу мягкие (никакого вылеживания), никакой аллергии на мед, полезная патока, а главное - вкус, перед которым еще никто не устоял. Мы в этом году делали уже несоколько партий и, похоже, на днях будет еще одна. Берем в гости, дарим в подарках, на елку вешаем. Рецепт у меня уже 4 года назад в дневнике был записан, но я его тут продублирую.
Ингредиенты:
3 стак муки
1 ч л соды
3 / 4 ч л корицы
3 / 4 ч л имбиря
1 / 2 ч ложки гвоздики
1 / 2 ч л соли
1 / 4 ч л молотого черного перца
8 столовых ложек сливочного масла комнатной температуры
1 / 4 стак раст маргарина для выпечки комнатной температуры (я брала Hera)
1 / 2 стак коричневого сахара
2 / 3 чашки патоки ( я не пробовала заменять медом, в Чехии меласа продается везде)
1 большое яйцо
Приготовление:
Просеять муку, добавить соду, корицу, имбирь, перец, гвоздику, соль. (Можно взять и готовые специи для пряников, кстати)
В большой миске, используя миксер, взбить масло и маргарин около 1 минуты, добавить сахар и взбивать примерно 2 минуты. Потом добавить патоку и яйцо. Используя деревянную ложку, постепенно вмешать муку со специями.
Разделить тесто на 2 куска, каждый обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 3 часа.
Духовку разогреть на 180С. Работать с одним куском одновременно, другой пусть остается лежать в холодильнике.
Выньте один кусок теста, дайте ему полежать при комнатной температуре примерно 10 минут. Посыпать тесто мукой немного и раскатывать. Идеальная толщина - 4 мм. Для мягкого печенья, раскатать немного толще. Выпекать 6-7 минут. Снимать, когда печенье остынет.
Глазурь
Украшать глазурью полностью остывшее печенье. Глазурь может быть разной: с белком, с молоком, с лимонным соком.
Если белковая, то 200 гр просеянной через сито сахарной пудры взбить с одни белком. Не используйте миксер, лучше всего вилкой или венчиком. Взбивать примерно 10-15 минут, в конце добавить лимонного сока для нужной констинстенции.
Молочная и лимонная глазурь делается по такому-же принципу. Обычно глазурь, взбитая венчиком или вилкой, уже через 10-15 минут застывает и держится очень хорошо, не опадает.
А тем, которые все же хотят попробовать сделать чешскую классику, рекомендую рецепт моей подруги. проверено лично, очень вкусные ))
3. Песочное печенье
Вот так выглядит набор печенья, которое мы дарим друзьям, например
Продолжение следует ...
Читать далее
Тесто для пирожков "Всегда удачное"
РЕЦЕПТ УТАЩИЛА. ПРОВЕРИЛА. КЛАСНЫЕ ПИРОЖКИ ПОЛУЧИЛИСЬ!)))
Хочу написать вам рецепт теста,получается всегда удачное,от чего и название
Ингредиенты:
Вода (КИПЯТОК) - 1 литр
сахар 7 столовых ложек
соль большая щепотка
маргарин(или масло сливочное) 50 грамм
масло растительное 50 грамм
яйца 2 штуки
дрожжи 2 пакетика(по 11 грамм)
мука 2 кг.
Вскипятить воду,добавить сахар,соль,маргарин и растительное масло,перемешать.Добавить муку до тех пор,пока будет возможно мешать ложкой.Затем добавить яйца,перемешать.
Оставить 1 стакан муки для посыпки,остальную муку перемешать с дрожжами,добавить в тесто,вымесить.Поставить в теплое место подходить.
Тесто подходит очень быстро.Обмять 2 раза и можно готовить пирожки печеные или жареные.
долго не черствеет.
Вот результат- пирожки с яблоками
Это количество пирожков сделано на половину порции.
Читать далее