Соус из красной смородины «Бесподобный»

Название полностью описывает все мое восхищение от этого соуса) Это просто находка для обычного бройлерного цыпленка, к примеру) Как раз будет сезон, советую наготовить его впрок и закатать в банки на зиму)

Красная смородина: 500 гр.

Сахар: 250 гр.

Уксус столовый 9%: 40 мл.

Гвоздика молотая: 0,25 ч.л.

Корица: 0,25 ч.л.

Перец черный молотый: на кончике ножа

Перец душистый молотый: на кончике ножа

Итак, пошаговые, как раз на сайте rus.menu, для вашего удобства наглядно все показано, как готовить)

А готовить довольно просто)

Смородину моем и немного давим, я толкушкой для картофеля.

Сахар соединяем со специями.

Ягоду ставим на огонь, как только соус начинает немного булькать, огонь убавляем до минимума, обратите внимание, что в красной смородине содержится пектин, который при активном кипении может потерять свои желирующие свойства.

Всыпаем частями сахар, каждый раз хорошо помешивая. В таком виде варится соус где-то 8 минут, мы его постоянно интенсивно мешаем.

Вливаем уксус и варим еще 4 минуты.

Охлаждать и подавать к столу или горячим разлить по банкам и закатать)

Приятного аппетита!)