Кулинарный Четверг 25 Яблочные оладьи с корицей

Сегодня у нас был какой-то яблочно-коричный день)) Утром оладьи с корицей, а вечером пирог с начинкой из яблок и корицы.

Итак, рецептик

Ингредиенты:

Куриное яйцо 1 шт.

Сахар 4 ст. л.

Кефир 260 мл

Корица молотая 0,5 ч. л.

Яблоко 3 шт.

Мука пшеничная 8 ст. л.

Сода пищевая 0,5 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное 75 мл

Приготовление:

Для приготовления яблочных оладий с корицей нам понадобится пшеничная мука, сладкие твёрдые яблоки, куриное яйцо, сахар, кефир, молотая корица, пищевая сода, подсолнечное рафинированное масло.

В глубокой миске соединяем сахар и яйцо.

Взбиваем венчиком яйцо с сахаром 30 секунд.

Вливаем кефир. Всыпаем молотую корицу. Перемешиваем смесь.

Яблоки чистим, обрезаем мякоть и нарезаем мелкими кубиками.

Всыпаем нарезанные яблоки в яично-кефирную смесь.

Аккуратно перемешиваем до равномерного распределения яблок.

Всыпаем пшеничную муку, предварительно просеянную с пищевой содой.

Перемешиваем тесто.

В сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло, даём ему как следует прогреться на сильном огне, затем делаем огонь средним и выкладываем столовой ложкой тесто. Один оладий = одна столовая ложка яблочного теста. Обжариваем оладьи небольшими порциями, оставляя достаточное расстояние между ними.

Когда нижняя сторона подрумянится, переворачиваем оладьи и жарим до готовности.

Готовые яблочные оладьи выкладываем на блюдо, по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу на десерт.

Дополнения от меня: блины я жарю без масла, которое добавляю в тесто. Венчика у меня нормального нет (только от блендера), поэтому я по старинке взбивала вилкой яйцо и сахар.

Полина с утра была накормлена кашей, а потом пошла помогать мне делать оладьи. Пока папа ее кормил, я приготовила все, осталось только смешать.

Какой самостоятельный человечек) Мама может стоять в сторонке и фоткать)

Обратите внимание, она подсмотрела как я стучала по донышку стаканчика, чтобы все высыпалось и уже сама так делает. Деловая)

В этом рецепте мука после яблок, Полина довольно усердно покидала яблочки в тесто.

Оладьи получились очень вкусными, но их было так мало на это количество ингредиентов. Кроме того, они получились толстоваты, но пригорали быстро. Думаю, надо будет в следующий раз яблоки все-таки натереть.

Сахар из теста таскать - это любимое занятие)

Полина их почти и не ела, зато мне больше досталось)

Полине 2 года.