Кулинарный четверг 45 Французские блинчики

На той неделе была Масленица, поэтому я решила приготовить вместе с Полиной уже проверенный мною рецепт французских блинчиков.

Вот рецептик, очень подробный:

Мука - 1 чашка Молоко - 1+1/2 чашки Яйца куриные - 3 шт.

Сахар - 1 ч. л. Масло сливочное - 2 ст. л. Соль - щепотка

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Растопите сливочное масло и остудите в холодильнике (или морозильнике). Нужно растопленное и охлажденное масло.

3. Пока масло остужается, смешайте муку, сахар и соль.

4. В отдельной ёмкости взбейте молоко и яйца.

5. Вылейте половину молочной смеси в муку.

6. Хорошо перемешайте до однородности.

7. Добавьте охлаждённое масло. Перемешайте.

8. Далее добавьте оставшуюся молочную смесь.

9. Хорошо перемешайте венчиком.

10. Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните её маслом Вылейте на сковороду 1/4 чашки молочной смеси.

11. Равномерно распределите тесто по сковороде. Если сковородка обычная, покрутите ее, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекайте блинчик с этой стороны примерно 25 секунд.

12. Затем, как только края блинчика начнут коричневеть, быстро переверните блин с помощью лопатки.

Если вы всё сделали верно в отношении теста, у вас не будет ни одного блина комом, а будут ровненькие, тоненькие и золотистые блинчики.

13. С обратной стороны выпекайте около 20 секунд, не больше: вам не нужны пересушенные блины.

14. Снимите блинчик со сковороды на блюдо.

18. Сверните блинчик в треугольничек. Украсьте сахарной пудрой.

19. А можно просто сложить блинчик треугольничком и полить его вкуснейшим цветочным мёдом.

20. Далее выжмите сок из трёх сочных и холодных апельсинов и насладитесь классическими французскими блинчиками и чудесным настроением этого яркого вкусного завтрака.

Мы с Полиной ограничились простыми маленькими блинчиками, а такие треугольнички я делала раньше.

Блинчики вкусненькие, в них такой приятный привкус сливочного масла.

Решила я процесс блинов показать во всей красе и усадила ее смотреть на сковородку. А чтоб не скучно было, вручила лопаточку. Хозяйка моя сразу же полезла в сковородку блины переворачивать))

Блинчики со сметанкой и вареньицем, вкуснотища))

Полине 2,6 г.