Ежегодная забава)
будниПоездка на рынок в сентябре за овощами.
Разочаровалась окончательно в любимом рынке...
Уже много-много лет я покупаю сезонные овощи на Лианозовском рынке.
Сначала я там жила, а потом поняла что дешевле рынка я не знаю и ездила туда за овощами даже тогда, когда переехала жить в дом.
Уже летом я заподозрила неладное... Ни дешевых абрикосов, ни клубники.
Но, надежда умирает последней, решила все же съездить осенью еще разок.
И...
Огурцов дешевле 40р нет вообще. Причем 40, это те что на фото вверху. Маленькие, красивенькие, которые в банки закатывать приятно аж по 70р (и это при том, что я такие в местном магазине по 40р купила и закрыла уже. Правда мало, хотела еще купить.).
Помидоры по 40-50 и выше.
Моркови дешевле 35 тоже нет (в прошлом году в Глобусе я ее по 12р покупала).
В общем, я туда больше не ездок...
***
Но, поскольку мне овощи нужны были на сок, рассольник и салат (а это значит изначально всё резать-тереть-давить), то купила у одной тетушки всю некондицию.
Помидоры 25р, перец 25р, в черном пакете помидоры так вообще по 15р.
***
Ну и итог пятницы))) Упахалась, но дово-о-о-о-о-ольная)))
А пока мама варила-жарила в поте лица, мальчики гуляли по лесу)))
И нашли вот чего!!!
Чернушка)
Не червивый! что редкость для такого размера)))
Сегодня из него яичницу утром сделали)
P.S. Написала, а потом подумала...
А вам вообще про консервирование интересно? Кто-нибудь что-нибудь, кроме меня, закрывает?)))
Леночек, ты хоть этот год прохалявила, но умеешь и делаешь, знаю)) А еще кто-нить?)))
Алена
Я тоже умею. Помню даже мазохизм, когда в попку зеленого помидора половинку зубочка чесночка запихивала. Да, было дело.))) Сейчас лень и некогда.
21.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
Ага) и в каждый крыжовничек по орешку))) тоже больше не извращаюсь...
21.09.2015
Ответить
Алена
Я еще думаю, что МОЖЕТ БЫТЬ когда-нибудь....
В абрикос вместо косточки вишенку, а в ней вместо косточки орешек))) Знаешь как красиво должно на просвет получиться)))
21.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
Про такое даже и не слышала))) есть рецептик?) Вкусно должно быть...
21.09.2015
Ответить
Алена
Рецепта нет. Я это от одной девушки слышала, которая замуж за армянина вышла. Она говорила, что ее свекровь такое делает.
21.09.2015
Ответить
Ирина
Каюсь! Я не закрыла еще ни одной банки! Не умею. Пошла читать твой следующий пост для новичков.
21.09.2015
Ответить
Наташа
Ну ты молодец просто! И когда только успеваешь? Я, вот, в этом году ничего не закрыла.. Обленилась..
21.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
Ничего себе обленилась, с грудничком на руках))) У тебя просто другие приоритеты сейчас, еще наверстаешь)))
21.09.2015
Ответить
Наташа
:-) мне кажется, уже никогда ничего не нвверстаю... Все время хочу спать :-D
21.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
"Всё пройдет... и печаль и радость")))
И это пройдет! Выспишься и наверстаешь)))
21.09.2015
Ответить
Наташа
:-) пошла пока твои рецепты поизучаю, вроде, даже салатик делала какой-то по весне :-)
21.09.2015
Ответить
Светлана
Я в этом году только на варенье абрикосовое и икру кабачковую созрела)))
20.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
Умница какая!)
Скажи ка мне мил человек, а пустые банки у тебя лишние есть?))
20.09.2015
Ответить
Светлана
Погорячилась...обманула...три ведра молоденьких крепчайших подберезовиков...ночка мне веселая предстоит)))
21.09.2015
Ответить
натали
Молодец! Тоже пытаюсь заготавливать...правда ставить толком некуда.сделала варенье, икру кабачковую,лечо,ткемали,помидоры посолила.
20.09.2015
Ответить
Людмила
Как зимой вкусно все будет.
Я в этом году сварила желе, варенье из всех дачных ягод . яблок груш.Сделала тещин язык из кабачка.Посолила огурцы и помидоры . полный погреб запасов.
20.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
А вот тещин язык нам не очень понравился. Брала у подружки рецепт, даже немного усовершенствовала потом (уксуса там много было) и все равно долго ели и так все и не съели, раздала.
20.09.2015
Ответить
Юлия
Обязательно,даже мы на севере стараемся сделать какие-то заготовки,просто я не знаю как у других,а у меня август-сентябрь руки чешутся что-нибудь закатать,в приоритете конечно баклажаны,дочь их любит,а так как она малоежка,стараюсь готовить ее любимое чтоб накормить,грибов в этом году много,маслят намариновала и любимое в семье -икра грибная,все любят.Не могу я без этой возни,люблю это дело. 
20.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
И я люблю))) Из баклажан каждый год делаю салат "Десяточка". Один из наших любимых) Вот тут рецепт есть.
А по какому рецепту грибную икру делаешь? Я все никак не найду такой, который понравился бы нам. Во всех рецептах лук, а мой муж его не ест ни в каком виде. и если из других консервов его можно убрать без ущерба для вкуса, то грибы... короче, все нам не вкусно...
20.09.2015
Ответить
Юлия
К сожалению тоже рецепт с луком,напишу чуть позже 
А за салат спасибо,попробую,а то руки чешутся.
А за салат спасибо,попробую,а то руки чешутся.
20.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
А ты мой большой-большой пост про заготовки видела? Если нет, то очень рекомендую. Там точно есть где руки почесать)))
20.09.2015
Ответить
АнюткА
Иришечка, а икорку грибную ты на зиму заготавливаешь? Поделись, пожалуйста, рецептиком) грибов и вправду в этом году много)
20.09.2015
Ответить
Юлия
Ок,Оливушку покормлю и напишу,вот она справа на верхней полке,всем очень нравится и делается легко
20.09.2015
Ответить
Мне не к спеху, как будет время-так и напишешь)
Юлия
Итак,икра грибная,делаю уже много лет вот так,всем нравится,правда вкусная и что немаловажно для меня-не хлопотно.
на 2 кг свежих грибов,0.5 кг лука,0.5 кг моркови,соль,черный перчик(я немногог добавляю,не люблю острое),1 чайная ложка уксусной эссенции.
Грибочки я варю 30 минут,воду подсаливаю и чуть-чуть лимонной кислоты,они тогда не чернеют,потом эксплуатирую внука 
он мне натирает морковь на крупной терке,я обычно порции 3 сразу делаю и морковки ему тереть много.А лучок просто нарезать,как в зажарку обычно.
Грибочки перевариваю все,промываю под проточной водой и даю остыть,потом опять внучок перекручивает их на мясорубке,для него это дело нескольких минут и мне помощь.
Потом в утятницу,у меня их две-одна каменная,а одна цептеровская,вот как бы не хвалили цептер,но в каменной больше люблю готовить.
Так вот в утятницу засыпаю грибочки крученные,морковочку,лучок и все это тушу регулярно помешивая,немножко поперчу,немножко присолю(я ж солила когда грибочки варились)пробую как они и подсаливаю и вся кухня,тушу 40 минут и в самом конце добавляю 1 чайную ложку уксусной эссенции 70 %
потом по баночкам разлаживаю и в нагретую до 150 градусов духовку,так как баночки небольшие(удобно детям растаскивать по домам )то 20 минут вполне достаточно,ну на крайняк для полного спокойствия 30 минут и закрываю.
Я в последнее время полюбила капроновые крышки под консервацию-присасываются намертво,в кипяточек на несколько секунд и закрываю.
Лекго,не хлопотно и ооооооочень вкусно. 
он мне натирает морковь на крупной терке,я обычно порции 3 сразу делаю и морковки ему тереть много.А лучок просто нарезать,как в зажарку обычно.
Грибочки перевариваю все,промываю под проточной водой и даю остыть,потом опять внучок перекручивает их на мясорубке,для него это дело нескольких минут и мне помощь.
Потом в утятницу,у меня их две-одна каменная,а одна цептеровская,вот как бы не хвалили цептер,но в каменной больше люблю готовить.
Так вот в утятницу засыпаю грибочки крученные,морковочку,лучок и все это тушу регулярно помешивая,немножко поперчу,немножко присолю(я ж солила когда грибочки варились)пробую как они и подсаливаю и вся кухня,тушу 40 минут и в самом конце добавляю 1 чайную ложку уксусной эссенции 70 %
потом по баночкам разлаживаю и в нагретую до 150 градусов духовку,так как баночки небольшие(удобно детям растаскивать по домам )то 20 минут вполне достаточно,ну на крайняк для полного спокойствия 30 минут и закрываю.
Я в последнее время полюбила капроновые крышки под консервацию-присасываются намертво,в кипяточек на несколько секунд и закрываю.
Лекго,не хлопотно и ооооооочень вкусно.
20.09.2015
Ответить
Мир не без добрых людей!
***ЯИRадуга***
Небольшие банки это поллитровки?
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!
20.09.2015
Ответить
Счастливая
Мне очень интересно)))
Я только что даже написала целый пост с рецептами, готовлю из года в год по ним.
А как на рассольник заготовку делать и что это такое красивое с болгарским перцем и в левом нижнем углу на фото????
20.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
Где??? Где пост? Мне НАДО!!!)))
В левом углу не перец. Перец ждет своей очереди на сегодня, для заготовки борща.
А там салат горчичный из огурцов. Вот тут есть рецепт. Муж мой ну очень его любит. Для меня островат.
Рассольник вот. В прошлом году попробовала, очень понравилось. В этом тоже сделала)
А это мой большой-большой пост про заготовки, если не видела, то очень рекомендую.
20.09.2015
Ответить
Счастливая
Спасибо большое за ссылки!
А забыла на свой пост сделать ссылку, исправляюсь))) всё моё здесь.
Очень рекомендую попробовать сделать огурцы, помидоры и грибочки по моим рецептам. Я очень придирчива к этим соленьям и долго не могла найти рецепты, вкус которых меня устроил бы. В этих рецептах всего в меру - соли, сахара и уксуса. Эти рецепты с идеальным сочетанием всех ингредиентов. Остальные рецепты солений/варений тоже очень хорошие и проверенные годами, рекомендую попробовать.
20.09.2015
Ответить
Елена
Хозяюшка! Мы тоже закрываем. Точнее мама, а я когда на даче. Раньше много делала на всех, когда в Самаре жили. Но мои не едят толком, поэтому сейчас не делаю, хотя сама люблю.
19.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
А почему не делаешь для себя чуть-чуть?))
У меня мужчины очень любят консервы домашние. Мы практически каждый день что-нибудь открываем. То салат, то сок, то маринад какой. Если б они так не ели, я бы тоже меньше закрывала.
В этом году вот рассольника много закрыла. Бабулечки мои одинокие его распробовали. Очень удобно им, когда готовить лень, или невмоготу, картофелинку почистил, сварил, баночку в кастрюльку вывалил и суп готов. А можно и так съесть, если ну совсем в лом кашеварить, это ж по сути перловка с овощами.
А меня такие заготовки выручают когда времени нет на готовку)
19.09.2015
Ответить
Елена
Да проще купить иногда, для одной себя. От родителей привозим немного. Вот сейчас они на машине приехали, привезли. Варенье разное, сок и овощных немного. Твои молодцы, а мои овощи вообще не едят практически. Рассольник, действительно удобно. Маме скажу. А как ты чеснок делаешь?
19.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
Рассольник вот. В прошлом году попробовала, очень понравилось. В этом тоже сделала)
А это мой большой-большой пост про заготовки, если не видела, то очень рекомендую.
Чеснок.
20.09.2015
Ответить
***ЯИRадуга***
Рассольник вот. В прошлом году попробовала, очень понравилось. В этом тоже сделала)
А это мой большой-большой пост про заготовки, если не видела, то очень рекомендую.
20.09.2015
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.