Бризоль!!! Кто готовил?

Девочки, кто готовил такую горячую закусочку как бризоль? Что скажите? Хочу доче на крестины такое сделать вместо жульена. Вот нашла неплохой рецептик, и выглядит очень аппетитно)))

http://home-restaurant.ru/zakuski/brizol/