Наше меню на сегодня

СУП С КЛЕЦКАМИ ИЗ КРОЛИКА

СУП ИЗ КРОЛИКА С КЛЕЦКАМИ-один из рецептов американской кухни, старое индейское блюдо. Американские индейцы до сих пор считают, что клецки в супе из кролика ни в коем случае не должны быть круглыми, дабы не вызвать град.

Лапки и жир кролика

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Помидор 1 шт.

Мука 6 ст.л.

Вода 1 ст.

Бульон из-под кролика 5 л

Соль

ДЛЯ КЛЕЦОК

Мука 2 ст.

Вода 1 ст.

1. Из кроличьих лапок сварить бульон. Из муки,воды и соли сделать кляр,обвалять кроличьи лапки и обжарить на кроличьем жиру.Обжаренные лапки кролика переложить на тарелку, а в этом же жиру обжарить порезанные морковь, помидор и лук.

2. После того, как овощи слегка обжарятся, положить с лапками кролика, в бульон и варить под крышкой до тех пор, пока кролик полностью не приготовится.

3. Замесить тесто для клецок. После того, как кролик полностью приготовится, добавить клецки ложкой и варить суп еще 15 минут.

КРОЛИК С ОВОЩАМИ ЗАПЕЧЕННЫЙ В РУКАВЕ.

Кролик запеченый в рукаве с картофелем,помидорами и морковью. Получается очень вкусный и сытный ужин. Мясо получилось мягкое,картофель ароматный.

Кролик 1 тушка

Картофель 6 шт.

Морковь 1 шт.

Помидоры 3 шт.

Чеснок 1 головка

Лук 1 шт.

Приправа говяжья роллтон по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Перец горошек по вкусу

Паприка по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Приправа острая для мяса по вкусу

Сметана 1 ст.л.

Кетчуп по вкусу

Майонез 1 ст.л.

Масло растительно смазывать противень

1.

Для этого рецепта я взяла целую тушку без ножек. Разрубила на части.

2.

Мясо сразу положила в рукав для запекания. Добавила все приправы и целые зубчики чеснока. Перемешала.

3.

Затем в мясо добавила сметану,майонез и кетчуп. Перемешала.

4.

Картофель почистила и порезала дольками.

5.

Морковь очистить и нарезатьдольками. Помидоры нарезать дольками.

6.

Добавить овощи в рукав и перемешать.

7.

Завязываю рукав и убираю мариноваться на полчаса. Пока разогревается духовка до 180С

8.

Запекала час и 10 мин.

9.

Затем рукав достаю из духовки,разрезаю и еще запекаю 20 мин.

САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И РИСОМ.

Консервированная кукуруза 1 б.

Крабовые палочки 2 пачки

Куриные яйца 7 шт.

Майонез по вкусу

Рис порционный 1 пакетик

Укроп по вкусу

1. Яйца и рис отварить.

2. Яйца очистить,вместе с крабовыми палочками и укропом мелко нарезать,добавить рис и кукурузу.

3. Заправить майонезом.