Киш с фаршем, шпинатом и луком...

Готовить ужин - просто не было сил желания и фантазии....

Но Мужа кормить же нужно было.... И чего-то хотелось вкусненького к Чаю....

И вспомнила про Киш !!! Французский открытый пирог.

Хотите?????

Все Очень просто и быстро!!!

Тесто - самое простое - Песочное.

*Сливочное масло (в рецептах написано 50 грамм, но я прочитала их уже после того, как сделала тесто, добавив чуть меньше пачки...на вкус никак не повлияло )

*Мука высшего (или первого) сорта (по ощущениям).

* 1 яйцо

*Соль

Еще в некоторых рецептах написано 3 ложки столовые ледяной воды. Я добавила.

Масло достали раньше - оно стало мягким, в него добавляем муку-соль-яйцо...и пальцами прям перетираем...постепенно добавляя муку, пока тесто не станет однородным, плотным, и не будет прилипать к рукам).

Не забывайте просеивать муку!

Готовое тесто скатываем в шарик - обматываем пленкой пищевой и в холодильник.

Начинка.

Совершенно любая!

Из того, что найдется в холодильнике.

Лосось, (да вообще любая рыба без костей), грибы, брокколи, цветная капуста, даже простая дума подойдет, любой фарш или кусочки мяса вареного, ветчина..

У меня был Шпинат,, фарш свиной, лук, морковь...

Обжариваем все слегка на сковороде.

Готовим отдельно "заливку" - 3 яйца, жирные сливки и натираем сыр.

Я еще добавила свежий укроп и базилик.

Достаем тесто из холодильника.

И прямо пальцами разминаем по форме....(бортики можно сделать даже выше).

Затем кладем во внутрь пергамент (или кальку) и высыпаем что-то "тяжелое" - фасоль, горох...(чтобы при выпекании дно не поднималось, и форма не испортилась....

И ставим в духовку - при 180 градусах - на 15-20 минут.

*Затем достаем из духовки и добавляем начинку.

*Высыпаем Зажаренные вместе - фарш, лук, морковь, шпинат (все посоленное, перченое).

*Заливаем все смесью из сливок и яйца

* Посыпаем густо сверху тертым сыром.

И в духовку - на 40 минут.

Вуаля!

Все готово!!!!

Хрустящее, вкусное и красивое!

После успешного опыта с Луковым батоном (съеденным молниеносно в обед) - пришлось делать еще один....

На утро - холодный застывший киш со сладким горячим чаем - был не менее вкусный, чем "с пылу с жару".....

Отличная идея, "вкусняшки", быстрой, сытной....на выходной, на завтрак, или к приходу гостей (как вариант - сделать с разными начинками, в том числе сладкие - с ягодами, творогом...)

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!