Почему хлеб слишком рассыпчатый?

Всем здравствуйте. Пеку хлеб в хлебопечке Панас 2501 все точно по рецептам, дрожжи саф-момент, и на полных режимах (не на быстрых) и любой хлеб рассыпается. Почему?