Ищу рецепт пышных оладушек!

Милые девушки, помогите мне найти проверенный рецепт пышных оладушек. Только без дрожжей (мужу они запрещены).

Моя бабуля пекла очень пышные оладушки на сковороде и без дрожжей. Но как всегда это бывает, спросить не успела рецепт :(

Сейчас я пеку вкусные оладьи на кефире, но они плоские. вроде поднимаются на огне, а потом сдуваются. Советовали кефир подогревать, не помогло.