Опарное и безопарное тесто для куличей

Девочки, у меня вопрос: в результате какая разница между куличами, которые приготовлены опарным и безопарным способом?

Раньше мы с бабушкой всегда делали опарным способом. Сейчас я делаю безопарным. Если честно, разницы не вижу. Она (разница), вообще есть?