Простой рецепт кексов в силиконовых формочках

Можно сказать: «Огромное спасибо», - тому человеку, который придумал силиконовые формы для выпечки. Это такие классные емкости!!! Никаких проблем, самое главное, не «ковырять» их острыми колюще-режущими предметами (даже недостатком это назвать нельзя). Подружка рассказала простой рецепт кексов в силиконовых формочках, который стал у меня «дежурным» блюдом, потому что очень быстро и просто готовится. Любой сладкий пирог на скорую руку – это возможность порадовать семью. А эти кексики – просто праздник!!!

Для приготовления теста надо взбить 4 яйца со стаканом сахара (можно это сделать миксером), потом добавить стакан сметаны (дальше сбивать лучше венчиком или вилкой), затем сливочное масло (примерно 100 г). Тщательно все это перемешивать. В полтора стакана муки добавить разрыхлитель и изюм или цукаты (примерно полстакана). Тесто снова хорошо размешивать.

Формочки немного смазать растопленным маслом, заполнить тестом (на половину). И отправить в духовку. Кексики готовятся примерно 25 минут. Но так как духовка у меня не особо новомодная, через отведенное время я обязательно проверяю готовность при помощи спички.

А у вас есть свой интересный рецепт кексов в силиконовых формочках? Расскажите, пожалуйста.