Шарлотка

Это мой любимый рецепт бисквитного тест, из него я пеку не только шарлотку, но коржи для тортов и кексы)))

Итак ингредиенты:

4 яйца

1 ст. сахара

1ст. муки

3 средних или 2 больших яблока

масло для смазки формы

1) Начнем с яблок, почистим, помоем, вырежем сердцевину, нарежем на кусочки, отложим ( в идеале нужно их сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели, но я почти никогда этого не делаю)

2) Разобьем яйца в миску, взобьем миксером до однородности, добавим сахар и взобьем 5-7 минут до пышности. Миксер убираем больше он нам не пригодится.

3) Просеиваем муку прямо в миску и вмешиваем ее ложкой снизу вверх (от дна к поверхности теста.

4) Смажем форму маслом, выльем половину теста, выложим яблоки, и зальем остальным тестом. Выпекать 40 минут при 180 градусах. проверить готовность зубочисткой.

Обязательно в точности соблюдаем пункт 3, иначе тесто "упадет".

Как я говорила, для меня это тесто универсально. Я пекла пирог с черникой, творогом, бананом, просто заменив яблоки на предложенную начинку.

Приятного аппетита

.