Люба(шитье byboniya_rnd) 9 лет

Булочки с творогом и персиками

Вот, как и обещала делюсь рецептом. Пока руки дошли написать, я уже 3 раза такие испечь успела:):):)

Булочки одобрили все дегустаторы:) Так что, записывайте! Удачные, вкусные, и к тому же - красивые:)

Надо:

Для теста:

300 гр муки

60 гр сахара

1 ч.л. мёда

75 мл молока

1 яйцо

2 ч.л. сухих дрожжей (всегда пеку с сухими, сколько брать свежих не скажу)

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. ванильной эссенции (можно заменить ванильным сахаром)

50гр масла

Для начинки:

6-8 половинок консерв. персиков

50 гр сахара (можете брать больше для более сладкой начинки)

150 гр творога

1 ч.л. крахмала (можно и обойтись)

1 желток

Готовим тесто:

Достаём все нужные продукты, что бы сто раз не бегать:)

* Половину тёплого молока смешать с мёдом, дрожжами и 2-3 ложками муки. Хорошенечко перемешать, укрыть и дать постоять в тепле 30 минут пока вот так не запузырится

* Через пол часа в закваску добавить: яйцо, сахар, мягкое масло, ванильную эссенцию, вторую часть молока, засыпать муку и соль.

* Смешивать вилкой, потом пожмякать руками, минут 5, если начало липнуть тут же оставляйте, не мешайте дальше, но и муки не досыпайте (будет тесто коляное)

* Всё, пожмякали, укрыли, и опять б тепло на 30 минут

* Как настоится разделяем тесто на 8 частей, скатать шарики, прикрыть полотенцем и отставить в сторонку пока начинку готовить будем.Если очень липкое, припудрите мукой.