5 советов о том, как ограничить употребление глютена

Некоторые люди страдают от непереносимости глютена, другие жалуются на головные боли, замедление метаболизма и вздутие живота после употребления продуктов, содержащих глютен. Смотрите 5 советов о том, как ограничить количество глютена, если вы решили провести глютеновую детоксикацию.

Очистите шкафы

Если вы решили отказаться от глютена, то первым шагом должно стать перебирание шкафов и избавление от лишних продуктов, которые в противном случае могли бы вас соблазнить. Откажитесь от макарон, пшеничной и ржаной муки, сладостей, хлеба, крекеров и большинства соусов.

Акцент на свежие продукты

Если вы сели на диету, которая ограничивает продукты с глютеном, то вам следует сделать упор на свежие фрукты и овощи по двум причинам. Во-первых, таким образом, у вас будет бесчисленное количество идей рецептов и блюд, которые можно попробовать, и вам не придется ломать голову над тем, что съесть. Вторая - во время глютеновой детоксикации ваш организм лишается небольшого количества клетчатки и полезных веществ, которыми вас обеспечат фрукты и овощи.

Используйте правильные заменители

Соблюдать безглютеновую диету на самом деле не так уж сложно, если вы заранее проинформировали себя о том, какими продуктами можно заменить запрещенные ингредиенты. Из цельных зерен выбирайте киноа, коричневый рис, амарант, ячмень, просо, овес (если на упаковке указано, что в них нет следов глютена). Овощи, такие как чечевица и фасоль, также разрешены. Паста может быть растительной или приготовленной из безглютеновой смеси. Замените белую муку на кукурузную или рисовую муку.

Ешьте больше орехов

Во время безглютеновой диеты рекомендуется употреблять больше орехов и семян. Диетологи советуют при чувстве голода налегать на миндаль, кешью, грецкие орехи, семена макадамии, тыквы или подсолнечника. Орехи также являются отличным источником клетчатки и пополняют организм цинком и кальцием.

Будьте осторожны с алкогольными напитками

Если вы решили ограничить количество глютена, то будьте осторожны с тем, что вы пьете. Оказывается, пиво, как и большинство спиртных напитков, абсолютно запрещено при безглютеновой диете. Разрешены джин, водка и вино. Из безалкогольных сделайте упор на соки и смузи, пейте больше воды, кофе и чай также разрешены.