Gâteau aux carottes brésilien

Pour le gâteau :

3 carottes

¾ tasse d'huile végétale (soya ou canola ou tournesol)

3 oeufs

2 tasse de farine

¾ de tasse sucre

2c. à thé de poudre à pâte

Pour le glaçage :

1 tasse de chocolat noire

2 c. à soupe de nutella (optionnel)

½ de crème à fouetter

Ce que vous devenez faire :

1. Pelez les carottes et coupez en petits morceaux.

2. Mettez les carottes dans un mixer et ajoutez l'huile et les oeufs. Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une purée bien homogène.

3. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez ensuite votre mixture à base de carottes et mélangez bien pour obtenir une pâte.

4. Versez votre préparation dans un moule à charnière et enfournez à 400°f pendant 25-30 minutes à environ. Vous pouvez insérer un cure-dent profondément au centre du gâteau et, lorsque vous le ressortez, si le cure-dent est sec et ne présente pas de traces de pâte crue, le gâteau est prêt.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat dans une casserole,sur l'eau chaude. Ajoutez le crème à fouetter et bien mélanger.

Quand votre gâteau est cuit, sortez-le du four et déverrouillez le moule pour démouler votre Carrot Cake. Versez sur le dessus votre chocolat liquide.