Печенье к Хэллоуину

ГЛАВНЫЙ ПОСТ "Идеи для организации праздника Хэллоуин"

ПЕЧЕНЬЕ "ФОНАРЬ ДЖЕКА"

Ингредиенты: 2 стакана муки (по 250 мл), 120 гр. сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, 2 ст. л. меда, тыквенный джем или варенье (густое).

Размягченное масло посолить, , добавить мед, вбить в него 2 яйца комнатной температуры, перемешать, всыпать муку, замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. В зависимости от качества муки ее может понадобиться меньше, или больше, поэтому добавляйте постепенно. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на час. Тесто тонко раскатать (2-3 мм), круглой выемкой (6-7 см.) вырезать печеньки. Половину оставить как есть.

А в второй половине повырезать ножом глазки, носики и улыбки. На центр кружочков положить немного тыквенного джема, немного прижать, и наложить кружочки с вырезанными мордочками. Края тщательно прижать, и пройтись по ним вилочными зубьями.

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовку примерно на 12-15 минут, пока аппетитно не зарумянится.

ПЕЧЕНЬЕ "ТЫКВЫ"

Для печенья: 100 гр. сливочного масла, 2/3 стакана коричневого сахара, 1/2 стакана тыквенного пюре, 1/4 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. соды, 1 и 1/2 - 2 стакана муки. Для начинки: 150 гр. темного шоколада.

Разогреть духовку до 180 С. Смешать миксером сахар и масло. Добавить тыквенное пюре, корицу, соль и соду. Добавить муку. Замесить тесто, мягкое, но не липнущее к рукам. Раскатать тесто 3-5 мм в толщину и вырезать печенье в форме тыковок. Я для этого на плотной бумаге нарисовала шаблон, вырезала его, и по нему уже вырезала печеньки. На половине вырезать глаза, рот и нос.

Выпекать 12-14 минут при 180С. Скрепить печенье растопленным шоколадом. Можно делать и одинарные печеньки, рисуем на них шоколадом мордочки.

ПЕЧЕНЬЕ НА "ХЭЛЛОУИН"

Для теста: сливочное масло 100 гр., сахар 120 гр., 2 желтка, ванильный сахар 1 пакетик, мука 200 гр., разрыхлитель 1 ч. л.
Для глазури: сахарная пудра 100 гр., яичные белки 2 штуки, лимонный сок 1 чайная ложка.

Разотрите вместе яйца, сахар и сливочное масло. В муку добавьте разрыхлитель, перемешайте. Добавьте яичную смесь и замесите тесто. Раскатайте тесто слоем примерно в 0,5 см и вырежьте различные фигурки. Я вырезала летучие мыши, привиденья, и просто кружочки для паутинки.

Разложите печенье на смазанный противень. Выпекайте 10 минут при температуре 190 С. Дайте печенью остыть. Готовое печенье украсить глазурью.
Для приготовления глазури: Взбейте белки с соком лимона. Постепенно добавляйте сахарную пудру. Изменить цвет глазури можно пищевыми красителями. Нанесите глазурь на охлажденное печенье.

источник

Песочное печенье с глазурью на Хэллоуин.

• сливочное масло220 г
• сахар250 г
• яйцо2 шт.
• ванильный сахар1 пакетик
• мука500 г

• разрыхлитель1 ч.л.
• сахарная пудра100 г
• яичные белки2 шт.
• лимонный сок1 ч.л.

Взбить яйца с сахаром и добавить размягченное сливочное масло и ванильный сахар. Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавить в тесто. Перемешать до однородности. Для того, чтобы печенье было коричневого цвета в тесто следует добавить 3 - 4 столовые ложки какао.

Раскатать толщиной примерно в 1 - см и вырезать различные фигурки. Выпекать печенье 6 - 10 минут при температуре 200 С. Дать печенью остыть и украсить по своему усмотрению при помощи глазури или марципана для лепки. И то, и другое можно купить в магазине.

Глазурь можно приготовить и самостоятельно. Взбить белки с соком лимона. Постепенно при взбивании добавлять сахарную пудру. Изменить оттенок глазури можно пищевыми красителями. Наносить глазурь следует на охлажденное печенье либо при помощи кондитерского шприца, либо аккуратно капая с кончика чайной ложки.

ПЕЧЕНЬЕ ПАЛЬЦЫ ВЕДЬМЫ

• 400 грамм муки
• пакетик ванильного сахара
• яйцо
• 200 грамм сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• 150 грамм сливочного масла
• шоколад, миндаль

Взбейте размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром около пяти минут. Перемешайте, добавьте яйцо, снова перемешайте.

Смешайте муку с разрыхлителем и солью и понемногу добавляйте к масляной массе, чтобы получилось твердое и нелипкое тесто, но проконтролируйте количество муки - если ее недостаточно, то тесто «расползется» на противне, а если много, то пальцам сложно будет придать необходимую форму.

Положите готовое тесто на полчаса в холодильник.
Доставайте тесто понемногу, из каждого кусочка раскатайте колбаску, изобразите в виде пальца.

Растопите шоколад, добавьте немножко воды и смажьте конец пальца и место для «ногтя». На каждый палец положите миндаль и придавите его.

Выпекайте печенье при 180 градусах около двадцати минут.

ГЛАЗА ВАМПИРА

Забавные пирожные в виде глаз обязательно настроят тебя на праздничный лад на Хэллоуин.

Ингредиенты

• бисквитное печенье300 г
• сгущенное молоко1 банка
• какао1 ст.л.
• сливочное масло200 г
• Для украшения:

• сахарная пудра
• клюквенный сок
• фундук в шоколаде или цветные драже
• сок лимона

Пирожные Глаза вампира на Хэллоуин

Печенье пересыпать в пакет и прокатать скалкой до состояния крошек. Сгущенку смешать с размягченным маслом. Замесить тесто, добавив какао.

Из полученной смеси сформировать шарики, убрать в холодильник. Приготовить белую и красную глазурь. Для белой глазури смешать лимонный сок и сахарную пудру, небольшую часть отложить в другую посуду. Для красной - в отложенную глазурь добавить клюквенный сок.

Полученной белой глазурью покрыть пирожные, после ее застывания кондитерским шприцем нанести красные сосудики, в центр глаза поместить орешек или яркую конфетку-драже.

Удивительных вам экспериментов!