Янина

Такая интересная работа была))) Идею оформления зверюшек на торте позаимствовала у одной талантливой бб-шки-тортоделки.

Внутри шифоновый бисквит, крем-чиз с перскиками. Все 4 кг. Девочки, подскажите какой-нибудь "дубовый" крем под мастику кроме ганаша. Если добавляю больше крошки в сливочный крем, мастика потом не очень хорошо ложиться. Погуглила различные рецепты, но вот что-то  ничего подходящего, был заварной крем+бел шоколад, но он как-то долго готовится, настаивается. Или у меня руки кривые,что-то в этот раз я настрадалась))

Это восьмой по счету тортик, только учусь. Позвонила знакомая знакомой, ОЧЕНЬ попросила сделать что-нибудь детское, у меня были готовы 3,5 смешарика. Торт был приготовлен в общей сложности за 10 часов (на это месте надеюсь все вспомнят себя за работой одного из первых тортиков, какая была кухня, может, где были ваши дети и... выражение лица любимого мужа)))) Так вот пока я студент в этом деле, упехтерилась я "за датите сколько хотите"))))) Девочки, вот скажите, после какого количества выпеченных тортиков прилично назначать цену, в соответствии со своим опытом?
 

Столкнулась с такой проблемой, не умею , девочки, катать жгуты и не встретила еще информации по поводу их ровного катания, кроме " с помощью утюжка или линейки". Корзину именно плела из длинных жгутов, следующую попробую сделать псевдоплетение, коротенькие жгутики получаются проще, и еще, до сих пор у меня вызывает шок когда вижу скатанный руками ровненький из двух жгутовиков  жгут, без помощи молда.

  Сделала доченьке на 2 годика ее любимых пчелок, времени просто не хватило на воплощение всего задуманного, помешали салаты))))) Цвет торта блёклый, не хотелось ребенка лишний раз красителями кормить. Внутри медовик. Извиняюсь за не очень качественное фото. 

Медовик со сметанным кремом, молочная мастика и фигурки из Зедандии. 

Доброго времени суток. Решила забабахать такой торт, это был эксперимент с яростностью торта)))) Намучилась с обтяжкой и самодельной мастикой,, очень сильно рвалась, хотя толщина была 5-6мм. Девочки,если нет экструдера,как вы катаете жгутики, хотела по низу пустить, но! скатать два жгута ровно,красиво и аккуратно так и не получилось((( украсила банально шариками.  

Всем доброго времени суток,пишу в сообщество впервые, хочу поделиться своей радостью, приготовила мастичный торт в первый раз! Ох и намучилась я с мастикой, ваяла на кухне 4 дня, делала ее сама, по разным рецептам(молочную, желатиновую, с самодельным машмерллоу), внутри торта шокобисквит с масляным кремом (с использованием молока). Бисквит получился очень ароматный, влажный и очень вкусно сочетается с кремом. В итоге: вот такой тортик и украшение к нему.  Очень интересно ваше мнение и критика. Заранее спасибо.