Эти лепешки - замена хлеба в пост. Но думаю, если вы попробуете их однажды, вам захочется отказаться от магазинного хлеба совсем. Готовятся практически молниеносно. Попробуйте - не пожалеете.
* Мука — 2 стакана(с половиной где-то,сами по ходу добавляйте)))) * Вода холодная — 1 стакан * Соль — 0,5 ст. л. * Сода — 1 ч. л. * Картофель — 2 шт * Морковь — 1 шт * Лук — 1 шт * Масло растительное (для жарки)
В муку с содой и солью добавить стакан очень холодной воды. Всё быстренько и хорошенько перемешать. (тесто должно быть очень мягкое). Слепить шар и поставить в холодильник. (при необходимости можно досыпать муки). Пока тесто остужается, берем наши овощи. Картофель и морковь трём на тёрке, лук мелко режем. Всё обжариваем. По вкусу солим, перчим, можно добавить приправ. Какой вкус будет у начинки такой вкус и будет у лепешек. Готовность определяем по картошке. Достаём тесто. Делим его на равные части. У меня получилось 6. Из частей делаем небольшие лепешечки и раскладываем начинку. Затем скрепляем края, чтоб были как пирожки. Потом аккуратно руками приплюснуть и распределить начинку внутри. Осторожно раскатываем. Жарим как блины.
P.S. Начинка - дело вкуса, конечно. Можно и один лук обжарить, или картофельное пюре с укропчиком. А можно и яблочки порезать. Фантазируйте! И приятного вам аппетита! ***************************************************************************рецепт и фото не мои,но делала уже 3 раза!!!!я в полном восторге от них))