Честно скатала у Ольга )))

Честно скатала из журнала)

Мои коменты курсивом.

Из выноградных косточек: Содержит полифенолы (ими богаты виноградные косточки), которые обладают антиоксидантным действием. Лучше использовать 1-2 раза в неделю. На этом масле нельзя готовить, оно разрушается при высокой температуре, вкус ухудшается, потому только для салатов и закусок.

Из грецких орехов: содержит более 12% омега-3-ненасыщенных жирных кислот. Отличная альтернатива рапсовому маслу. Тоже только для салатов. Можно в кашу. Вкус получается интересным. Но только не готовить на нём.

Льняное: настоящий клад омега-3-жирных кислот: целых 55%! Это рекорд среди масел. Нормализует жировой обмен. Для этого в день по 1-2 столовые ложки масла. Минус – льняное масло очень не стойкое, хранить его сложно. В тёмной стеклянной бутылке и в холодильнике). Не нагревать! Классический рецепт из Сандинавии: печёный картофель с творогом, приправленный льняным маслом. Надо будет попробовать.

Оливковое: масло содержит наибольшее кол-во ненасыщенных жирных кислот. Эти вещества-антиоксиданты снижают уровень холестерина в крови. Абсолютно универсальный продукт. Подходит для приготовления салатов, выпечки, тушения и жарки. При нагревании до 190°С (кипящее масло) остаётся стабильным, не разрушается. Сочетается с овощами и рыбой.

Подсолнечное: Богато витамином Е. Много линолевых кислот, что (по последним научным данным) не очень полезно для здоровья. Не используйте его ежедневно.

Из проростков пшеницы: просто витаминный клондайк! Чайная ложка такого масла содержит 12 мг витамина Е (что соответствует суточной потребности взрослого человека). Особенно актуально для беременных, хотя можно просто жевать проращенные пшеничные зёрна. Масло нельзя нагревать. Лучше покупать нерафинированные сорта, в них больше витаминов. Это касается всех масел!

Соевое: лецитин «питает» мозг, обеспечивая его правильную работу и развитие, также снижает уровень холестерина в крови. Идеально подходит для приготовления блюд в казане и горшочке, тушения, а также выпечки и салатов. Оно фаворит азиатской кухни.

Рапсовое: оптимальное соотношение жирных кислот: 60% простых ненасыщенных, 7% омега-3-жирных кислот, очень много вит. Е. Это масло можно назвать лучшим из лучших. С ним можно приготовить и кулинарный шедевр, и лёгкий зелёный салат.

Тыквенное: диетологи иногда называют его «зелёное золото» - так много полезного в нём содержится. Например, хлорофилл, укрепляющий иммунитет. Не подогревать.

Ещё видела в магазине масло из расторопши. О свойствах не знаю, но по моему тож полезительно)). Только, вот, цена кусается. За 400 или 500 мл просят ок. 15$.

О свойствах кукурузного масла тож ничего не скажу. Да и не видела я его нерафинированным. Так что, как-нибудь без него.

ссылка

а это результаты исследований на содержание ГМО 2005-2006 год

ссылка

допрыгались, блин....

ссылка

У меня имеется список того, что мы покупаем из еды, мне нужно дополнить его, в том числе и названиями фирм/продуктов)), а может и кое-чего вычеркнуть - чтобы точно ничего плохого не получить) Вот так...:

1. Мясо, рыба, птица. Можно ли брать замороженное, может кто знает, какие производители что пихают туда или как кормят...

2. Креветки, кальмары и др. морская фихня) Стоит ли вообще брать?

3. Сыры, единственное что беру из молочки( а жаль, хотелось бы сметану и кефир, но опять же все нормализованное(((, а еще сливочное масло.. вроде ненормализованное - типа натуральное... Вот какие сыры не растительно-животные и непастеризованные! и такие есть(

4. Масло растительное нерафинированное - можно ли брать в магазине и какое лучше, и оливковое, какое лучше (производитель/марка), а то что-то мне у частников брать страшновато... вобщем то как и молоко...

5. Соль морская, сахар тростниковый... кстати, чем лучше? тем что неочищен усиленно?

6. Уксус, лимонная кислота - яблочный беру, винный или еще какой, обычный - для тех. работ))), ну и лимоны пользую...

7. Мюсли - те которые расплющенные зерна и сухофрукты. Нормально ли??

8. Сухофрукты хочется солнцефрукты взять, тог земноводное душит, так и не беру вообще...

9. Овощи: капуста, морковь, лук, зелень, заморозки хортекс (вроде не ГМИ и цена норм, не то что российские), огурцы-помидоры, редис - стараюсь брать подешевле что) ток капуста за 35 руб убивает). Я вот как-то не совсем понимаю, что с тыквой, кабачками, баклажанами, патессонами, репой, брюквой и тд делать... и как все это к делу приспособить? чтоб практически сыроедчески это было... минимум возьни... Пожелания, предложения и тд))

10 Фрукты - бананы, апельсины, яблоки, груши, гранаты, виноград - то что по цене не слишком зашкаливает... и то со стоимостью бананов сейчас предпочту апельсины и яблоки купить...

11. Ягоды - свои дачные - в том числе и заморозки с них, мама только в этот раз переборщила - с сахаром перетирать зачем-то стала - у мя детки и так жуют заморозку - даже черную смородину,и сахара нифиха не надо...

12. Часто делаю запасы - пока лето и дешево - типа помидор, перца замороженных - ну и еще чего придумаю нарезать)

13 Напитки - чай натуральный разный - и травяной и зеленый и матэ и тд))(гринфилд в основном, кофе натуральное (Жокей, красный), вода, иногда настои на воде - довести до кипения и залить фрукты-ягоды, настоять и все), сок иногда - один - гранатовый, который невосстановленный. А еще у нас вода артезианская в водопроводе, только жесткость ее раз в 6-8 зашкаливает, как бы это нейтрализовать, чтобы пить можно было? Есть способ, но это в ремонт ток - на входе в квартиру штучку вставить) - не фильтр... а потом структуризатор? кто имел с ними дело?

14. Ну и всякие специи натуральные в большом объеме)

Перевод книги, никогда не издававшейся на русском языке.

ссылка

http://www.vigivi.ru/edagmo.htm

Генетически модифицированное

...вот и есть после этого... Кто не понял - жать на этого))

И вообще - магазинное молоко, по сути своей - яд для всех.
Не нужно путать его с молоком из-под коровы, насыщенном ферментами и другими полезными веществами, способствующими его усвоению. В нем есть лактоферрин, повышающий иммунитет и обладающий антиокослитильными, противовоспалительными, противовирусными свойствами. В нем есть ферменты, расщепляющие лактозу, липаза, необходимая для усвоения жиров, протеаза, расщепляющая белки.

Магазинное молоко - почти всегда сделано из сухого. А даже если и нет, то все равно в процессе его обработки все, что в нем было полезного, попросту уничтожается.

Молоко всегда гомогенизируется, т.е. крупицы жира в нем разбиваются на еще более мелкие, мельчайшие, иначе оно не будет однородным, будут всплывать сливки. Во время этого процесса молочные жиры контактируют с кислородом и превращаются в гидрогенизированные, то есть окисленные жиры. Такие жиры крайне вредны.

Затем молоко пастеризуется или стерилизуется. При этом все ферменты разрушаются, кроме того - увеличивается еще больше количество окисленных жиров.

Поэтому магазинное молоко стало вредным продуктом.

Например, ряд специалистов в Японии считают, что одна из причин резкого увеличения больных дерматитом и другими аллергическими заболеваниями - то, что в школьные завтраки ввели молоко. По их наблюдениям, подтверждаемыми исследованиями, употребление молока во время беременности повышает вероятность того, что у ребенка разовьется атопический дерматит.

Также известно, что в странах, где пьют молоко, очень многие страдают от остеопороза.

Отсюда

Очень часто я читаю и слышу - "он ест это и это, это неправильно, я понимаю, но он только это и ест". И я постоянно удивляюсь) ибо дети просто великолепно приучаются есть, то что надо и отучаются есть то, что вредно - убираем все вредные продукты из дома, а на их место - все полезные) просит манку - ой, извини, ее нет зато есть яблоко, сыр, груша, петрушка и морковь - что будешь? эдакая иллюзия выбора) и дети очень легко едят все что нужно)

а если имея дома ту же манку вы попытаетесь накормить ребенка тем, что ему не очень нравится, то навряд ли что-то получится...

Зубы человека от природы такие же крепкие и надежные, как у низших животных. Геологи и палеонтоли находят черепа давно умерших людей, зубы которых не имеют признаков загнивания, а эмаль почти вдвое толще и гораздо крепче, чем у современного человека. Сегодня большая часть цивилизованного человечества - расса зубных калек. Наши зубы начинают портиться еще в детстве, а иногда они поражены кариесом еще до прорезывания.