Это созвучие греет моё сердце (или, всё-таки, желудок?)...

Нежно люблю роллы и суши, но делать их предпочитаю сама. Ибо не могу позволить себе переплачивать в ...нцать раз за тоже самое, порой в неказистом исполнении и из незнамо каких продуктов. Читать далее →

Куриный фарш 500 гр
Луковица 1 крупная
шампиньоны свежие 300 гр
Сыр 100 гр

Духовку включить греться на максимум. Луковицу очистить, мелко порезать, обжарить. Тем временем грибы помыть, нарезать помельче, добавить к обжаренному луку, перемешать, дать протушиться, помешивать.
Фарш выложить к немного остывшим луку и грибам, тщательно перемешать, посолить, всё выложить в форму. По мере запекания сливать жир. В конце запекания (около 20 минут) посыпать тёртым сыром, поставить повыше для образования лёгкой золотистости.
Вкусно.
Шампиньоны, наверное, можно и замороженные, но уж очень много в них воды - получается себе дороже.

Проблеск хорошего самочувствия совпал с приступом чистоты и аккуратизма. И я отдраяла кухню. Порядок поддерживаю. Мыть посуду сразу после еды гораздо проще, чем срочно перемывать всю, имеющуюся в хозяйстве.

В приступе полуночного голода струганула за 5, нет, вру, за три с половиной минуты :-) Одно не очень большое яблоко неизвестного сорта очистила от кожуры и сердцевины, нарезала соломкой, одну отварную куриную грудку-филе (вынула из супа) порезала соломкой же. Ко всему выдавила около половины большой чесночины и заправила майонезом. Ммм... божественно...Душа просила ещё и орехов туда и ананасов, но за неимением оных, обошлась тем, что есть. Вкусно!

Отварить 2 филе куриной грудки, вынуть, остудить.

Нашинковать и спассировать половину крупной луковицы (или одну маленькую), до мягкости, не жарить.

Сделать сухарики из мякоти трёх кусков хлеба (или купить 1 пакетик готовых).

2 средних картофилины почистить и нарезать тоненькой соломкой, обсушить полотенцем, обжарить во фритюре небольшими порциями, до золотистого цвета (пережареное будет горчить), не солить.

Филе нарезать помельче, присолить, смешать с луком, потереть чуть-чуть сыра, раздавить 1 зубчик чеснока (много не надо, только чтобы подчеркнуть вкус), майонез (тоже немного, смягчить курочку), немножко поперчить, перемешать, разделить на 2 равные части.

Одну часть выложить в салатник, присыпать в 1 слой сухариками, выложить сверху вторую, затем - жареный картофель. Рекомендую сверху порезать листовой салат, побольше. Дать выстояться пару часов, чтобы сухарики чуть размягчились, но можно и сразу кушать.

Интересный вариант оформления: картофель распределить внутри поварёжки и так пожарить, вынуть, салат выложить в получившиеся порционные корзинки.

Очень вкусно и сытно.

Купила больших мидий в половинках раковин. Выложила в сковородку (в один слой, разумеется), налила водички, посолила, с момента закипания проварила минут 5. Соус: в майонез добавила сушёную зелень базилика и укропа, размешала, думаю, больше 2 трав добавлять не нужно, но, конечно, это на вкус и цвет. Можно и сыру намешать, но у меня к тому моменту закончился. Мидии вынула, посыпала сушёным чесноком, сверху выложила соус. В разогретую духовку на самый верхний уровень, под самый жар. Периодически вынимать, проверяя готовность - до зарумянивания.

Вааще не думала, что получится, тем более, что это будет вкусно, т.к. делалось на глаз, быстрее-быстрее, из того, что нашла на кухне (внезапно нагрянули гости). 2 яйца, почти весь сахар (где-то треть стакана), построгала яблоко без шкурки, растолкла грец. орехи (пока есть, только в борщ не кладу), муки (+ в сухую, соды щепотку) - не наю сколько, чтобы тесто не было жидким, около стакана, ванилин. сковороду (когда куплю форму?) смазала слив. маслом, туда тесто, и в духовку. Зарумянилось - вытащила. мне достался 1 кусочек. :-)

Адаптировано под сибирский ассортимент ;-Р

Мясо (полкило, лучше баранину или марала, можно и любое другое, хоть курицу) порезать 2*2 и обжарить в растительном масле, посолить. Пока жарится, нарезать кружочками 1 большую луковицу, кольца разобрать, выложить в мясо. Нарезать помельче 1 большой помидор, добавить в сковороду, помешать. Растолочь горсть грецких орехов - туда же. Добавить порезанный чеснок (не через пресс!), укроп, поперчить, перемешать. Сверху положить пару листиков лаврушки, выключить плиту, через 5 мин лавровый лист вынуть. С любым гарниром.

400-500 гр филе курицы (3 грудки)

шампиньоны (лучше свежие, если заморозка - резаные)

сливки 200 мл (я брала 10%-ные)

1 луковица средняя

сливочное масло (примерно полпачки)

сыр (побольше)

мука (горсточка)

куру сложить в небольшую кастрюльку и залить водой, чтобы её только-только прикрыло, пусть варится. На сковороде в сливочном масле припустить репчатый лук до прозрачности, не жарить! Выложить, пусть ждёт :-) Тем временем включить духовку на 200*. Шампиньоны (свежие - порезать, резанные мороженные просто высыпать) довести до готовности в сливочном масле. Уже готова курица. Достаём, мелко режем. К готовым грибам добавляем курицу и лук, заливаем куриным бульоном, солим, перчим (возможны варианты с приправами, но важно не перемудрить) тушим до почти полного выкипания бульона. Вливаем сливки, тушим пару минут, припыляем горсткой муки, тщательно перемешиваем, жидкости почти не должно быть, только чуток на донышке. Трём сыр. Массу перекладываем в жаропрочную посудину (я делала в горшочках), сверху не жалея сыпем сыр, и в духовку до зарумянивания.

куриные бёдрышки на косточке

кусочки сыра по числу бёдрышек

столько же кусков фольги ок. 30х30 см

соль, перец, укроп, петрушка, лук - сушёные (ну, или другие любимые приправы и пряности)

духовка до 200*

лист фольги разложить на столе, насыпать по щепотке соли и пряностей, перемешать. Натереть смесью курицу с обеих сторон, свернуть рулетиком с сыром внутри, завернуть в фольгу, кончики завернуть наверх. Разложить на противне, запихнуть в духовку на 40 минут. Хороша и в горячем и в холодном виде.

Язык говяжий отварной 300 гр

Огурец парниковый 1 шт

Помидорки 2 шт

Перец болгарский 1 шт

Всё режу тонкими брусочками и полосками, заправляю майонезом, можно не солить.

готовятся моментально.

В миску разбить 2 яйца, перемешать вилкой. Добавить 3 ч.л. сахара, 2 щепотки соли, перемешать. Влить 400 мл тёплой кипячёной воды, перемешать. Сверху накидать 6 ст.л. с горкой муки, не перемешивать! В эту горку муки добавить щепотку соды (перемешать пальцами с мукой, не с жидкостью) и ванилина. Перемешать. Перед тем, как готовить влить полповарёжки растительного масла (без запаха). Перемешивать перед каждой наливкой, блинчики будут лёгкие, тонкие, ажурные. Если останутся немножко комочков - не страшно, они растворятся в чашке в процессе готовки.

Я бы сказала, что это не только быстро и просто, но ещё дёшево и сердито :-) Готовится из того, что есть в холодильнике. Основа - варёные овощи, варёные яйца и зелень.

3 небольшие варёные картофелины

1 средняя отварная морковь

2 варёных яйца

чуть-чуть лука (я использовала и репчатый - всё равно вкусно)

далее - у кого что есть в закромах:

если есть - добавляю сыр

мясо/колбаса/кальмары

горошек/кукурузка

зеленушка

заправляем майонезом, можно не солить

Лучше выкладывать слоями, через два промазывая майонезом, я пробовала и смешивать, но варёная картошка может всё превратить в "замазку".