Булгул с баклажанами

Не люблю я супер сложные рецепты, поэтому все что нашла в холодильнике, то и будем готовить просто и быстро)))

- булгул

- шампиньоны

- баклажан

- перец красный

- зелень по вкусу

Ставим вариться булгур. Минут на 10.

Нарезаем баклажан. Я это делаю самым дурацким способом (да осудят меня монстры кухни )

я люблю резать не кубиками, а полосками. Так, мне кажется, вкуснее)))

Обжариваем на сковородке минут 7. пока не начнет появляться поджарка.

Нарезаем и добавляем грибы. Тушим все это минут 5 еще.

Добавляю промытый и подсушенный чуток булгур и порезанный средними кубиками перец.

Все это тушим и чуток поджариваем 5 минут и вуаля))

Я иногда добавляю кипяченый воды и жду, когда она прокипит. Тогда готово))) Зелень засыпаю в самом конце, но что бы она тоже успела чуток прокипятить и дать вкус.